学会这个馒头做法，想做什么颜色做什么颜色，好看还放心馒头是我国的传统面食，味道可口松软，是餐??桌上必不可少的主食之一。在我们家有一个山东的妈妈，我们从小吃面食长大，直至今日我们加家的三餐都必须有面食在餐桌上，水饺、饼、面条、煎饼、馒头等等，只有你想不到的，没有我妈妈做不出来的面食。

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学生时代寒暑假的时候去姥姥家，姥姥会给我们做各种馒头，刀切馒头、戗面馒头、红枣馒头、黑米馒头，所有味道之最喜欢当属奶香味的，不仅仅是多了一股奶香的清甜，也会更有手感特别松软，我们这这一群孩子都会围姥姥的大馒头。因为从小看看姥姥做馒头，而且有妈妈遗传，我刚会做饭的时候，就会蒸馒头了，而且我蒸馒头的手艺特别棒，以前只做白馒头，可是自从有孩子以后，都会把她不爱吃的蔬菜打成泥，做好看又好吃的蔬菜馒头，这样营养很均衡，孩子也不会出现挑食的问题啦。【 馒头|学会这个馒头做法，想做什么颜色做什么颜色，好看还放心】

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今天给大家分享胡萝卜小馒头，说实话，我也不太爱吃胡萝卜，但是蒸成馒头，还是很好吃的，芳香甘甜的胡萝卜，混合着一股淡淡的面粉香气，富含的营养也可以满足人体所需的多种营养物质，胡萝卜小馒头越嚼越香，大家一起试试看吧！【菜名：胡萝卜小馒头】【配料】面粉：250g、胡萝卜：1根、奶粉：20g、白砂糖：20g、干酵母：3g【烹饪步骤】【步骤1】将胡萝卜去皮洗净，可以把它切片或者切成小块，均匀一点即可，然后放到蒸锅里蒸熟拿出；

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【步骤2】胡萝卜片蒸熟后放入一个无水无油的大碗中，然后用你方便的方法把它弄成泥，我是用了厨房必备的擀面杖，料理机会更快更方便一些；

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【步骤3】然后在胡萝卜泥中加入面粉、奶粉、白砂糖和干酵母，用筷子搅拌均匀；

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【步骤4】然后将面粉揉成一个大面团，记得要用点力气，表面光滑后盖上保鲜膜，饧1小时左右。

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【步骤5】面团饧至原来的2倍大即可，这时在面板上撒上干面粉，在把面团拿出来放在面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排出面团中的空气，揉搓好后，用刀切开一分为二；

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【步骤6】用擀面杖分别将两个面团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片；

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【步骤7】面皮擀好后，然后从长边的一端开始卷，卷成圆柱状；

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【步骤8】然后切成大小均匀的小方块；

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【步骤9】将切好的小馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵15-20分钟左右，再开火，上气后蒸10分钟就可以关火了，接着锅盖揭一个小缝，焖3分钟左右就可以出锅了。

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【小贴士】1、做馒头的面团要软，发酵时间不能太长，一般2小时左右足以，看天气冷暖而定，大约到面团的2倍大小就可以了，有蜂窝状态。2、想要做出光滑的馒头，必须要多揉，面揉透了做出来的馒头才光滑；3、蒸馒头我都是用中筋面粉，也就是平时超市的饺子粉，做出来的松软可口；4、面团饧发两次，不仅是能让馒头更加的筋道，而且也能让馒头更加的蓬松；5、天然果蔬的选择，可根据自己的喜欢来调整，南瓜等都是不错的选择；