烹饪tips：1、制作米酒的时候一定要保证接触到的器具都是无水无油的 ， 不然很容易坏 。
2、蒸好的糯米饭要晾凉之后再加甜酒曲 ， 如果太烫会把酒曲烫死的 。

食谱：米酒小圆子
食材：五彩小圆子200克 ， 米酒100克 ， 鸡蛋1个 。
做法1. 锅中加水 ， 水开后下五彩圆子生胚 ， 用勺子搅拌一下 ， 防止粘锅 ， 煮沸后加一碗凉水 ， 煮至小圆子浮上来 ， 就差不多是煮透了 。

2. 再次烧开后 ， 加入米酒煮开 ， 不建议将米酒煮的时间太长 ， 因为那样的话香气会挥发掉很多 。

3. 半分钟后 ， 将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内 ， 再撒一点干桂花 ， 又香又甜 ， 马上关火 。

烹饪tips：1. 五彩小圆子超市买的 ， 自己做的只需要用糯米和水和面 ， 揉成小球球
【米酒|明日白露，老话说：白露用一宝，少吃一年药，遵循传统习俗才养人】2. 鸡蛋入锅后 ， 一定要低温 ， 并且迅速搅拌鸡蛋 ， 如此滑出来的蛋花才会漂亮 。