香椿芽採摘后用清水洗净 ， 用开北焯一下 ， 水开后放点盐在放香椿焯水 ， 这样焯出的香椿颜色很绿 ， 焯水后不要再过凉水 ， 让其自然凉后装食品袋冷冻 ， 装袋时香棒里的水份不要挤太干净 ， 这样 ， 等吃时化开的香椿新鲜不柴 。