干香菇泡发后可以做成林林总总的美食，而且是异常康健的食材。干香菇发霉还能吃吗?建议最好不要吃。
干香菇发霉还能吃吗：
建议最好不要吃发霉的香菇，若是舍不得扔掉的话，还可以将其先洗濯清洁，然后再厨房专用的纸巾将其捂干，再将其放到太阳下暴晒，或者是放到微波炉里烘干也可以。若是将其经由这样的处置之后，还会有异味的话，那就弃之不能食用。
着实只要是食物发霉就不要食用，发霉的食物会影响身体康健，甚至还会引发癌症。

若何预防香菇发霉：
【干香菇发霉还能吃吗 若何预防】烘干的香菇先要装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗透而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等清扫余气后再行贮藏。