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【6-078】 这是一个记不清老存稿具体啥子味型了就有点点尴尬的故事…… ----- 2021.09.08
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 茄子 一个
• 蒜 两瓣
• 葱 一小段
• 香菜 好几根
• 泡椒 可换
• 熟肉 自选
• 红油豆瓣 可换
• 生抽 适量
• 糖 可
• 醋 选
• 淀粉 一点
• 油 自选

做法步骤
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1、茄子去把切粗条扔凉水里头泡几秒，开火热锅加点油捞起茄条直接扔里

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2、努力翻匀盖上盖，担心茄糊可以加点点水，中小火焖它两三分钟

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3、开盖翻匀扔椒扔肉碎，干鲜泡椒看心情炒鸡烧鸭炖猪牛肉都可以

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4、随便划拉两下，加些酱油和水进去给茄入底口给锅降降温，根据自己扛辣程度擓辣酱

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5、看情况加糖加醋调整下辣度，确认味道合适没问题了撒上把提前准备好的葱蒜香菜碎

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6、随便划拉两下淋上圈水淀粉勾个小薄芡，担心香味不大够就再点几滴芝麻油

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7、完事儿关火找盘往外挪怼上把香菜叶子随便瞅两眼就可以吃啦

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8、走了哟，明天见~
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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