做法：1、把鲫鱼宰杀治净，纳盆加盐、姜葱汁和料酒，拌匀后腌味备用。
2、锅里放化猪油和泡椒油烧热，投入河鲜豆瓣、泡椒酱、泡椒节、干青花椒、泡萝卜粒、泡青菜碎、蒜瓣和小米椒碎，炒香后掺鲜汤，在下入鲫鱼烧制时，加鸡粉、味精、胡椒粉、醪糟汁、白糖和老陈醋调味，等收至锅里汁将干时，淋入藤椒油并出锅装盘，最后撒上藿香碎和葱花即成。
百合蒸南瓜


文章插图

做法：1.新鲜百合洗净以后掰成瓣，备用
2.南瓜削皮，切成块
3.红枣洗净以后，去核备用
4.南瓜放在盘子中，摆上红枣和百合，放在蒸锅中，大火蒸熟
5.蒸熟以后可以直接食用，如果觉得味淡，可以撒一勺蜂蜜在南瓜上即可
西兰花香菇烩酥肉


文章插图

材料：西兰花、香菇、酥肉、生姜、淀粉、胡椒粉、蚝油
做法：1.生姜和大蒜切成细末。
2.将香菇去掉头，洗净沥干。
3.西兰花掰成小朵，加一勺盐泡30分钟。
4.锅里烧开水，水开放适量的盐和几滴油。
5.下入西兰花焯水一分钟，捞出沥干。
6.放入香菇焯水一分钟，捞出。
7.锅里放少量的油，油热后下入大蒜，姜末爆香。
8.下入酥肉翻炒。下入香菇继续翻炒，调入盐。下入西兰花，调胡椒粉，大火翻炒起锅。
9.锅里放少量的清水，加入盐和蚝油烧开。
10.倒上淀粉勾芡，淋在装盘的西兰花上即可。
千岛汁鸡球


文章插图

材料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。
做法：1.鸡腿肉切片，加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球。
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。
3、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可
椒麻鸡翅


文章插图

食材鸡中翅6块、干尖椒8只、生姜8片、红葱头2粒、花椒1大匙、蒜头2粒、精盐1小匙。
做法1、把鸡翅室温后放碗中放满水，加精盐1小匙，搅拌均匀，静置20分钟；
2、把鸡翅捞起冲洗，用厨房纸吸干水，入碗，再加生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2小匙，手抓均匀，入盒放冰箱隔一夜；
3、再把花椒1大匙泡水，约10分钟，同时把生切姜、葱头、蒜头切片；
4、锅放底油稍多些，把鸡翅下锅煎制；
5、把鸡翅两边都煎至金黄色，盛起滤油，锅底留油；
6、中火，放花椒入锅慢慢煸出味；
7、加入辣椒、姜片、红葱头和蒜头，一同爆香；
【 香菜|精选42款菜品推荐，好吃真实惠，干净又营养，为家人尝试做几道吧】8、开大火，倒入鸡翅，一同翻炒均匀，出锅。