饭桌上的礼仪的确很重要，关于这一点我非常感谢我的爸妈 。因为很多时候饭桌上的行为，能看出一个人的教养 。我爸妈经常和我说的就是，这些东西，除了你的父母，在外面没有人会教你，在饭桌上怎么表现的礼貌、有教养 。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面 。
这里我想说说一些饭桌上最基本的，需要注意的问题 。
1、入座：跟很多人一起吃饭的时候，我们不能自己随意入座，一定要让年长者或是主任首先入座，待他们入座完毕后，我们才能入座 。特别是作为小辈，这是最基本的礼貌，也是修养 。

2、谦让：很多人一起吃饭的时候，如果不是非常亲近的人，吃饭的时候尽量只夹动离自己近的菜，而不要一直转动菜盘 。进餐时，一定要先请客人、中长者动筷子，他们动筷子以后你才能动 。
3、轻放碗筷：用碗筷、杯子、倒水、水壶和碗筷都要记得轻拿轻放，不能因为发出很大的撞击声而打扰到别人用餐 。碗筷敲得叮当响也是一个人没素质的表现 。
4、夹菜：夹菜时请用公共筷子或勺子，卫生；夹菜时不能挑来挑去，这是很不卫生的做法 。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些 。
5、吃饭时不要发出声音：吃东西时不要发出声响，小口小口吃，不要塞得满嘴都是 。喝汤时也不要出声响，用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝 。
6、敬酒礼仪：不管是别人敬你酒或是你敬别人酒是都要站起来，端正杯子 。要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛 。
我们今天所说的餐桌礼仪貌似偏向西餐更多一些，听起来说起来都很高大上的样子 。殊不知在当代中国社会，上到政府要员下到平民百姓，人际交往中最常用的其实是中餐礼仪 。我之前在联想做大客户销售，少不了要请人吃饭应酬，如果你中餐礼仪掌握不到位，在宴请应酬的时候招待不周甚至出了洋相，可能会直接影响你的人脉关系 。今天就给大家讲讲我知道的、并且平时会特别注意的中餐礼仪 。
第一，小座次大学问 。无论是平民百姓还是达官贵人的宴请，座次都是有特别讲究的，象征着身份地位 。现在人们宴请一般喜欢做圆桌，取团圆、圆满的吉祥寓意 。一般我们会把长辈或贵客安排在上座，所谓上座，是离上菜位置最远的地方，一般来说也是整个离门最远的位置（门对面），主人一般坐在贵客身边 。而且一般要长辈、或贵客入席就坐之后其他人才能坐下 。所以如果我们去参加一个陌生的宴会，完全可以凭借座次就判断出在座各位的地位和亲疏状况 。

第二，开席的讲究 。就坐完毕之后，在主人和贵客没说开席之前，是不能吃餐桌上的食物的 。一般在开席之前主人会邀请大家举杯共饮，座次距离较远的话只需举杯示意即可、不需要碰杯，可以和座次左右的朋友相互碰杯后共饮 。在宣布开席后，方可以进食 。
第三，餐具使用的礼仪 。中餐的餐具一般使用筷子和勺子，进食过程中尽量不要让餐具碰撞发出声音，另外不用时筷子要放在筷枕上或者平放在餐具上，不要插在碗里，这样是极其不礼貌的 。夹菜时尽量使用公筷，不要用自己的筷子在盘子里搅来搅去 。跟人说话时要确认嘴巴里没有食物，放下筷子，不能用筷子指人 。

第四，敬酒的门道 。中餐中一般都喝度数较高的白酒，敬酒时要长幼有序，先给长辈或当天的贵客敬酒，以示尊敬 。敬酒时根据身份地位差别要注意酒杯高度，原则上以长者和贵客为尊，敬酒时酒杯要略低于对方 。其余客人可以从自己右侧开始，逐一敬酒 。给别人斟酒时不能过满，以到酒杯的百分之八十为宜 。

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