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【椒盐虾仁】主要食材：大虾200克，料酒1勺，酱油1勺，胡椒粉1小勺，鸡蛋1个，玉米淀粉40克，椒盐粉1勺，食用油适量【具体做法】1、虾仁去虾壳虾头，挑去虾线，先加入一勺料酒、一勺酱油、一小勺胡椒粉抓匀腌制一会儿。2、碗中打入一个鸡蛋，倒入40克玉米淀粉搅拌成比较细腻的面糊。3、锅中倒油，油温七成热，将虾仁裹上薄薄一层淀粉糊入锅中火炸。判断油温可以用淀粉糊来试，将淀粉糊滴入油锅中，淀粉糊能够快速漂浮在油面，这个程度就可以了。4、炸至表面金黄捞出控油，将锅中油温升高，倒入虾仁再复炸一遍。5、炸好的虾仁撒上椒盐粉拌匀即可，能吃辣的撒上一些辣椒粉。
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【小米蒸肉丸】主要食材：小米1碗，肉馅儿300克，鹌鹑蛋8个，红烧酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，盐2克，清水50克，玉米淀粉1勺，葱姜适量，香油1勺。【具体做法】1、小米提前用清水浸泡两小时，这样蒸出来的丸子更软糯，鹌鹑蛋煮熟剥去壳儿，可以多准备一些。2、猪前腿肉剁成肉馅，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、2克胡椒粉、2克盐搅拌均匀，分三次加入50克清水，将肉馅搅打至上劲。3、再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀，加入葱姜末和香油拌匀。4、抓起一些肉馅儿，包裹住鹌鹑蛋，肉馅儿的多少就根据自己喜欢了。5、泡好的小米倒掉清水，将裹好鹌鹑蛋的肉馅儿再裹上一层小米。6、依次做好，上锅大火蒸40分钟，蒸好的小米丸子没有一点儿汤汁，肉丸子的汤汁全部被小米吸收了，特别香！
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【京酱肉丝】主要食材：猪里脊1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，葱1根，豆腐皮1张，生姜一小块，甜面酱2勺，原汁酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，玉米淀粉2勺，盐适量，食用油适量。【具体做法】1、准备一张豆腐皮，一根黄瓜、一根胡萝卜、一根葱，一块猪里脊。2、里脊肉切成丝，加入一勺料酒、2克胡椒粉、两勺淀粉抓匀腌制15分钟。3、锅中烧水，放入一茶匙盐，放入豆腐皮煮2分钟捞出。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、葱切丝。煮好的豆腐皮，放上胡萝卜丝和黄瓜丝，喜欢吃葱的也可以放入一些葱丝。4、将豆腐皮卷起来，尽量卷紧一些，然后斜着切段。5、锅中倒油，油热倒入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。6、一勺原汁酱油、一勺蚝油、两勺甜面酱，加入半碗葱姜水搅匀。葱姜水的做法是将葱和生姜切成丝用清水浸泡出葱姜的味道，可以用抓一抓。锅中倒入酱汁，大火煮开继续翻炒至散发出浓郁的酱香味。7、倒入肉丝继续翻炒至酱汁黏稠。8、将豆皮卷放在盘子里摆成一圈，中间铺上一些葱丝肉丝盛出放在中间，炒好的肉丝放在葱丝上面，吃的时候搭配豆皮卷，清新爽口还解腻，非常好吃。
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【香酥烤带鱼】主要食材：带鱼、料酒、葱、姜、生抽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、食用油【具体做法】1、带鱼冲洗干净，加入葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制30分钟。2、腌制好的带鱼用厨房纸擦干水分，烤盘铺上油纸，刷上薄薄一层食用油，将带鱼放上去。3、表面撒上一些孜然粉和辣椒粉。4、烤箱预热180℃，带鱼放进去烤25-30分钟，如果用空气炸锅的话烤15分钟左右就可以了。5、吃的时候再撒上一些孜然粉、孜然粒和辣椒粉就可以了。