韭菜炒香干

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材料：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油过量，盐大批，生抽数滴。
做法：
1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，参加大批盐、生抽调味，可加大批水；
3.不断翻炒，待香干吸取汤汁变软变得疏松，参加韭菜，翻匀，待韭菜变软便可起锅
香辣小炒肉

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做法
1.五花肉洗净切薄片；
2.青、红椒洗净切丝备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用；
3.锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄（五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄，不用另外加油）；
4.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味；
5.依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可（黄豆酱、豆豉酱都有盐味，如果要再加入盐一定要酌情添加）
砂锅豉油鸡

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材料： 大鸡腿2只（也可以用全鸡）、花雕酒1汤勺、瓶装豉油鸡汁1瓶；
鸡汁味料：热水80g、生抽30g、蚝油25g、砂糖50g、老抽1茶匙、盐1/4茶匙；
砂锅味料：油2茶匙、干葱头（红葱头）5粒（切片）、蒜头5粒（切片）、葱段适量、姜5大片、花雕酒1汤匙；
做法
【 干虾|几道家常菜做法，荤素搭配，美味可口真好吃，试一试吧】1.卤水按说明加水烧开，我用的是250g的李锦记豉油鸡卤水，说明上是一碗卤水加一碗水的，卤水一定要可以没过鸡腿啊，要不然焖不熟的！（卤水可以重复使用的）我会自己加一些八角、香叶、一点花椒、姜片等香料，大家随意；
2.卤水煮开，把洗干净处理好的鸡腿放入卤水中，待煮开后小火煮5分钟，关火浸泡30分钟以上（我是关了火就不管了，让鸡腿一直泡着入味）一次卤几个，泡在卤水里放冰箱保存，吃的时候取出即可；
3.取小奶锅把鸡汁味料煮开，备用；
4.砂锅豉油鸡关键步骤来了：把卤好的鸡腿斩件备用，砂锅烧热，下油2茶匙，放入砂锅味料炒香，:,入花雕酒一汤匙，整齐的放入鸡块，淋上5汤匙鸡汁味料（一个鸡腿的用量，剩下的可以存冰箱下次用）加盖煮开1分钟熄火，上桌享用吧！
青椒炒干虾

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材料：青椒3～4个、小干虾适量、干辣椒2个、蒜子2瓣、花椒，酱油，盐，姜，葱，适量；
做法
1.干虾用水泡上备用；
2.辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段；
3.干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～
4.将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。
香辣肠土豆片

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材料：
土豆200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
做法：
1.土豆一个，洗净削皮，切成土豆片。
2.加入凉水，浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来，控干水分。
3.红辣椒一个，切成块，青辣椒一个，切成块。
4.蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜，蒜切成片，姜切成丝。