7.将干豆腐倒入到深一些的盘子内，将葱丝放在干豆腐上，再把干辣椒段，放在葱丝上，盘子里撒上香菜段。
8.锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在辣椒和葱丝上即可，一道色香味俱全的菜肴就做好了。
脆皮烧肉

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食材：三层肉600克、米酒30克、姜5片、盐15克、五香粉5克、胡椒粉1匙
1.猪肉冷水下锅煮滚，放姜片米酒去腥，煮五分钟至五分熟左右，冷水冲凉，所有酱汁调味料混合好
2.猪肉冷却后表皮擦干用竹签戳密集的小孔，翻过背面把肉切到肥肉处就好不切断
3.将酱汁均匀抹进肉里，猪皮不要沾到酱汁，铝箔纸包起来露出猪皮部分，均匀抹上盐，冷藏六小时
4.冷藏好的三层肉放进烤箱，烤箱温度230度烤30分钟，取出把表皮盐刮除，再继续烤20分钟即可
野芹菜炒牛肉

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食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉
做法
1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。
2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用，姜切丝，蒜切末备用。
3、上锅入适量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。
4、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。
5、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。
香辣羊排炖粉条

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?材料：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；盐；冰糖；
做法：
1、羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。
2、羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。
3、凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。
4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。
脆皮炒莲藕

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成分：莲藕，油，葱，盐，青椒，红辣椒，醋，鸡精
实践
1.准备两节莲藕，胡椒粉等配料。
2.削皮并洗净两个莲藕部分，切成薄片，然后在冷水中浸泡几分钟。
3.切大葱和辣椒，以备后用。
4.将莲藕片在沸水中烫一分钟，然后取出。排干冷水。
5.将70％的油倒入锅中，让香葱散发香气。
6.然后，将莲藕在锅中翻炒1分钟，然后加入适量的醋。
7.加入切好的辣椒。
8.最后，将盐加入高火中加热一会儿，加入鸡精调味，然后将其装在盘子上。
家常豆腐

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原料；老豆腐1斤，青椒1个，西红柿半个，木耳几片，豆瓣酱，大蒜3瓣，大葱1根，味精，鸡精，白糖，玉米淀粉，食用油。
做法；
1 豆腐切成边常约4厘米，厚约5毫米的三角形。
2 锅里烧油，油温7成热时倒入豆腐炸至表面金黄倒出。
3 青椒切片，西红柿切块，大蒜切片，大葱切段。
4 锅里放适量油，下入1勺豆瓣酱，蒜片，葱段炒出香味倒1炒勺水，倒入炸好的豆腐，青椒片，西红柿块，木耳，加1勺味精，半勺鸡精，1勺白糖烧至汁子剩3分之1时勾入水芡粉即可出锅装盘。
西兰花炒杂菇