虾仁是很多人都喜欢吃的一种海鲜类食物 ， 而且比较容易买到 ， 但是新鲜的虾仁需要特定的时候才能买到 ， 超市比较常见的都是冷冻虾仁 ， 那么超市里的冷冻虾仁能吃吗？还需要去下线吗？
超市的冷冻虾仁能吃吗
能吃的 。
一般来说只要超市的冷冻虾仁没有出现变质或者过期的现象出现 ， 都是可以食用的 。因为冷冻的温度一般在0摄氏度以下 ， 在这种温度下可以很好的抑制细菌等微生物的生长和繁殖 ， 同时也能保留住虾仁的部分营养价值和新鲜度 。虽然超市的冷冻虾仁是可以吃的 ， 但是建议还是要少吃 ， 尽量吃新鲜的食物才能吸取到最大的营养价值 。
超市的冷冻虾仁还需要去虾线吗
【超市的冷冻虾仁能吃吗 超市的冷冻虾仁还需要去虾线吗】需要去虾线 。
现在市场上的冷冻虾仁一般都是去了虾线的 ， 若是超市的冷冻虾仁没有去除虾线的话 ， 还是需要人工再处理一遍 。虾线是虾最脏的地方 ， 其中有着虾的大便 ， 包含了很多致病菌和细菌等微生物 ， 就算是经过低温冰冻 ， 将大部分的细菌微生物都已经消除活性了 ， 并没有完全杀死 ， 但是也不能保证虾线食用起来对健康没有影响 。而且在食用起来 ， 虾线会带有一些苦味 ， 影响味道 。所以最好还是能将虾线去除 。
超市冷冻虾仁有营养吗
有一定的营养 。
虾仁经过冷冻虽然会有部分营养成分的流失 ， 但是还是具有一定的营养价值的 。虾仁其肉质富含蛋白质 ， 是鱼、鸡蛋、牛奶等食物的几倍到几十倍 ， 所以就算经过冷冻 ， 其中蛋白质含量相对来说还是比较高的 ， 还有其他的营养成分也会在一定程度上的保留 。不过还是建议购买冰冻时间不长的虾仁 ， 时间越久 ， 其营养成分流失越严重 。
冷冻虾仁安全吗
视情况而定 。
若是从正规渠道买来的冷冻虾仁 ， 是有食品安全保证的 ， 一般来说只要其肉质表面光滑平整没有絮状物 ， 没有颜色异常 ， 解冻后没有异味 ， 肉质紧致富有弹性 ， 这种虾仁一般都是没有问题的 ， 可以放心食用 。
若是从不知名的渠道购入的冷冻虾仁 ， 一般是没有安全保证的 ， 就算虾仁看起来没有问题 ， 也许会添加许多食品添加剂 ， 也是不健康的 ， 所以建议不要从不知名的渠道购入 。

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