胆固醇高的饮食需要哪些注意事项？( 二 ) _经验常识

千万要注意，不要认为胆固醇偏高我们就不吃肉了，该吃素食。长期过分严格素食和膳食不平衡可导致内源性脂质代谢障碍，同样会增加心血管疾病的发病率。所以，以上饮食建议应在平衡膳食的基础上进行。
胆固醇高跟高血压的情况差不多，就是跟饮食有一定关系，但不见得只是用饮食调节就最终能解决的。不过，胆固醇高最先采用的调节手段就是饮食调节。
人体内的胆固醇有两个来源，大约20%的胆固醇来源于食物。人体自身有胆固醇水平调节机制，吃的胆固醇多了自身合成就会少，但凡是胆固醇高，基本上这个调节机制是出问题了。所以虽说现在膳食指南取消了胆固醇的摄入限制，但这个是针对健康人的，胆固醇高的人群还是要控制胆固醇摄入的。
胆固醇含量高的食物主要是动物脑、内脏、肥肉，基本上脂肪含量高的动物来源食物胆固醇含量都不低。少吃脂肪含量少的食物不仅是因为胆固醇含量高，还因为油脂能促进肠道里的胆固醇的回收。
还有就是海产品，尤其是鱿鱼，至于鱼皮里面，胆固醇含量还真不高。

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胆固醇高的饮食不仅要注意油脂，还建议多吃膳食纤维高的食物，因为膳食纤维能结合胆固醇阻止胆固醇的重吸收，起到降低胆固醇的作用，比如燕麦，作用就不错。
姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者。
胆固醇高的人才日常生活中，我认为首要问题就是要多喝水，控制胆固醇含量高的食物，比如说，动物的内脏，猪脑，猪肝儿还有。鱼子灯一些高飘零高胆固醇食物。特别是各种蛋类，比方说咸鸭蛋，鸡蛋，还有鹌鹑蛋这一类的蛋黄含胆固醇量高。但累，尽量少吃或者不吃。同时也要注意不要吃炒酸含量高的食物。如菠菜，秋葵。这些都有易造成胆固醇结晶。从而造成胆结石，胆囊结石，肝结石，还有肾结石。总之一句话，记着别忘了多喝水多运动。
1、首先要明白高胆固醇的饮食有哪些，包括很多，比如说鸡蛋黄，含有肥肉的猪肉等，这些食物不仅仅能量很高，胆固醇的含量也是很高的，少量，适当的食用对身体是有好处的，但是大量，过量的食用就不好了，会造成体内胆固醇含量增加的，自己身体又用不了这么多的能量就会堆积。
2、要知道胆固醇的食物吃的过量的危害，吃的过多身体又代谢不了，会出现胆固醇升高，身体的血脂也会升高。同样血管壁局部会出现血脂沉积，会危机很多血管和脏器。同样血压也会不受控制，高血压对身体伤害更大。
所以说，高胆固醇的食物，蛋黄，肥肉等等不要吃得太多，不然对身体不利。
分析一下胆固醇胆固醇其实是大概可以分为高密度与低密度胆固醇两种的。低密度的胆固醇过多会对人的身体造成损害。高密度的胆固醇则对人的动脉有“清洁”作用。

大家基本都知道，一些荤菜是人体摄入胆固醇的主要途径。所以减少胆固醇就要从饮食这一步做起。
1、多吃纤维含量比较高的食物比如：芹菜、大豆、荞麦、苦瓜等等。
2、维持维生素C的稳定摄入，比如：橙子、橘子、花椰菜、草莓、木瓜等
3、胆固醇过多不健康、一点不吃也是不可以的。所以应该维持较多的胆固醇摄入，每周吃一到两次牛羊肉即可。
在三百多年人们就从胆结石中发现了胆固醇，这也是形成胆结石的主要原因。
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