各地风俗习惯 。这样就不用张口吆喝了！
谢邀 。
在淄博很多走街串巷卖豆腐地小贩，一大早当你听到“哒、哒，哒”清脆响亮的梆子声响时，就会知道卖豆腐的来了 。所谓的梆子，大多是长方形的硬木 。将梆子中间开槽挖空，这样击打敲出的声音洪亮悦耳，穿透力强 。
为什么卖豆腐不吆喝却用绑子呢？
科学靠谱的解释就是由梆子代替吆喝可以节省气力 。
据民间流传卖豆腐敲梆子有两个传说版本 。
其一：三国时期，关羽年轻时曾以卖豆腐为生 。一天，他在大街上与一位买豆腐的美女一见钟情 。而这位美女乃是大户人家的千金闺秀，家教严格 。而关羽只是落魄的一个小贩，两者门不当户不对，交往自然面临很多阻碍 。为了顺利的与恋人约会，他（她）们共同拟定了暗号 。关羽在随身的豆腐框里，放上了两个木棍 。卖完豆腐，走到恋人闺房外，“哒哒”敲几下，对方就知道情人来了，便会应声而来……
其二：清朝初期，一位刚上任的县官姓窦，名福 。一天早上，他忽然听到“卖豆腐”地吆喝声，气急之下就将这个小贩抓到县衙，狠狠打了板子 。屁股受到重创的这位小贩自然是不敢在吆喝着“卖豆腐”，但还得维持生计，怎么办？聪明的小贩想到了，打屁股的板子，灵感顿上心来，他用工具做成了两个小号的板子，走街串巷时就“哒、哒”敲打 。一传十，十传百 。县城里所有卖豆腐的，惧怕挨板子，都不敢再吆喝，纷纷用敲梆子代替了叫卖声 。
后来，只要听到敲梆子的声音，大家就知道是卖豆腐的来了 。
招呼人过来买
【在淄博市，为什么有些上街卖豆腐的人要敲梆子？】梆梆梆卖豆腐一直卖到山后头
没有为什么，一直都是这么卖的呀！因为不能喊“卖豆腐”，一喊，就把自己的福卖了，还是都卖了！相传此风俗起源于齐国鼎盛时期的著名大夫高溪（字敬仲、号白兔先生，现存地名临淄区敬仲镇白兔丘村）时其治所任上时，国君到祭祀用品的皇家御苑呈羔村（因专门生产制作古代最为贵重的祭祀用品羔羊而得名呈羔，其三面分别分封易姓诸王护卫，东面沿淄江为水王、东北为张王、东南为刘王、蔡王、紧邻呈羔村仅一水（古名内淄江-供行走御厨船运送祭祀用品及皇族大臣，今已湮没）为张姓王称东王，西面为姬王（周天子督查姜尚的姬姓王封地、一说是田式掌齐后幽禁姬姓宗族之地）视察羊羔制作赏景游玩时，适逢呈羔一御羊馆当街叫卖豆腐，国君因闻“卖兜福”实觉不妥，遂命高溪改之，高溪随因豆腐乃豆所制，仿豆形制梆子，由此流传至今 。
怕路非明和绘梨衣出来抢了他们的豆腐
广告形式，一敲梆子，都知道卖豆腐的来了 。
山东各地都是如此
这算是比较经典的了，上世纪比较流行的，人们一听到棒子声音，就知道买豆腐了
是民间习俗吧

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