秋季，大人和小孩喝什么粥可以健康养胃？ _经验常识

首先要说的是，粥根本就不养胃。依赖粥养胃，完全是错误的做法。“喝粥养胃“这个谣言”已不知坑了多少人，希望不要再扩大受害人群。
粥为什么没有养胃功能，甚至还会伤胃？
因为粥通常未被充分咀嚼就吞下，没有足够的唾液进行初步混合消化，进到胃里，反而增加胃的负担。再加上粥里含有大量的水，水会稀释胃酸，还会变相扩大胃容积，影响到同时进食的其他食物的消化。
所以，粥根本就不养胃，反而会增加胃负担。凡是靠喝粥养胃的，没一个好下场。
都知道水饭不能养胃，都知道吃饭时大量喝水是不好的。为什么同样道理的粥，就变成“养胃”了呢？

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养胃的食物当然是有的，但绝不是粥。
养胃要分情况，不能一概而论。从食物种类上说，养胃的食物有：
1、发酵
通过有益菌发酵的食物，比如发酵馒头之类。经过发酵的食物会变得松软，不仅口感增加，而且发酵时微生物分解的酶还能裂解细胞壁，使其更容易被肠道消化吸收。乳类发酵物里的益生菌，还能调节肠道菌群，增强肠道蠕动，保持大便通畅。
凡是胃病患者，没有一个医师会忘了叮嘱他“多吃发酵食物” 。但绝没有一个正经医师会说“多喝粥” 。
2、面食适合胃酸过多的人群
制作面食时所用的碱，有中和胃酸的效果。但要注意的是，口味不宜过重，不可油腻，否则起反效果。所以，市面上的那些苏打饼干等才并不养胃，就是因为那些食物调味太过，且脂肪含量高。
3、蒸制食物
蒸，向来被认可为最健康的烹饪方式。不论食物种类，单以烹饪方式来说，蒸食最少占用体液资源，对身体整体都有很好的滋养作用。
秋季养胃吃什么粥好?秋季气温开始明显的下降,一早一晚忽冷忽热的天气也让人们的肠胃到了容易出现疾病的季节。秋季养胃需要科学进食,那么秋季养胃吃什么粥好呢?
一、秋季养胃吃什么粥好
1、白果腐竹粥
白果12克,腐竹50克,粳米100克。将白果去壳去心,同腐竹、粳米同煮为稠粥,可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;腐竹为豆制品,营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。
2、鲫鱼糯米粥
鲫鱼1-2条,糯米30-45克,姜片适量,煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状,把鲫鱼装入与糯米同煮,以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃;鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为病后体虚饮食调养法,尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。
3、酥蜜粥
将粳米50克同水煮粥,将熟时,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是极好滋补品,以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载:“益虚劳、润肌肤、泽脏腑和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症,阴虚损必发劳热,热则更加耗津,津液去,则毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可润肤丰肌,还可适宜于消渴、阴虚发热等症。
4、百合银耳粳米粥
银耳5-10克,先浸泡发涨;粳米100克,新鲜百合60克,加入适量冰糖同煮,有清心润肺之功。粳米有较好的健脾胃、补中气的功能;银耳养胃生津;百合则润燥除烦,对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。
【秋季，大人和小孩喝什么粥可以健康养胃？】5、红枣粥
红枣性温,营养价值高,含有蛋白质、维生素、铁、钙、磷等矿物质元素以及多宗人体所需的氨基酸,满足人的营养需求,对人体保健非常有益处。

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