3.锅里加水, 加入酸菜丝, 烧开小火煮约5分钟, 调入少许白醋、少许胡椒粉、少许料酒, 接着下入肉丝, 打去浮沫, 加点味精、葱花即可出锅装盘 。

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酸辣醒酒蛋花汤
1.锅里烧点化猪油, 加入姜末炒香, 加入鲜汤或者清水, 调入盐、少许酱油、少许料酒、胡椒粉, 旺火勾芡, 淋入打散的鸡蛋液 。
2.碗中调入胡椒粉、香醋、香油少许, 然后再将蛋汤倒入碗中, 加点葱花轻轻搅匀即可 。 在此基础上可以加韭黄或者番茄等食材, 味道更丰富 。
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