做法：
1、用蘑菇褶裥杏鲍菇。
2、锅里加水后，将水放入杏鲍菇丝中，冷却2分钟。捞出捞出。
3、胡萝卜切丝，黑木耳切丝，青椒切丝，姜丝切碎，蒜片。
4、调整碗汁。将一匙酱油放入碗中，一勺米醋，一勺糖，半勺蚝油，半勺老酱油，一匙水淀粉。
5、在火锅中加入油，加入大蒜和姜。
6、加入半勺剁椒和半勺郫县豆浆炒红油。然后加入胡萝卜、木耳和青椒。
7、加入鲍菇炒制。
酸笋炒牛肉

文章插图
用料
酸辣椒；牛肉；酸笋；姜；盐；油；生抽；料酒；生粉；糖
做法
牛肉切片，加料酒姜末盐糖生抽生粉腌一会
酸笋切条，酸辣椒切开
油锅把牛肉炒至断生出锅
油锅内下酸笋酸辣椒，加盐炒至出水
把牛肉倒进去炒一会即可。