【鱼香豆皮】
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材料：豆皮400克、干木耳50克、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、淀粉1汤匙、鸡粉1茶匙做法:1.准备好所需材料，将木耳提前放在温水中泡发1-2个小时2.将豆皮顺长切成两半，再切成1厘米宽的条，尖椒和木耳切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片3.碗内加入半碗水，再加入白糖，米醋，酱油，少许盐、淀粉，鸡粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁4.锅加水烧开，下入豆皮焯水，烧开后煮2-3分钟，将豆皮煮至变软，捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出香味，炒出红油6.下入尖椒丝和木耳丝，翻炒至尖椒丝稍变软，下入豆皮翻炒均匀7.淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可【红烧肉烧鹌鹑蛋】
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材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙做法：>准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块>2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可草菇炒山药
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主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量1、草菇清洗干净后对半切2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下4、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅