原来酸奶也有鄙视链,看看你常吃的酸奶处在哪一级( 二 )


白砂糖
,有的还添加了
甜味剂

孩子吃糖坏处多,不仅容易影响食欲,让孩子对糖产生依赖,还会造成肥胖、龋齿等问题。
所以如果孩子能接受,麻麻们
尽量选择不含糖的,就算含糖的也要选低糖。
含糖量多少就看成分表的碳水化合物含量
,当然并不是所有的含量都是添加糖的含量,还包含了牛奶本身的乳糖和增稠剂,但添加了糖的酸奶肯定碳水化合物含量更高。
2、少添加
除了原料、各种益生菌和糖,看看风味酸奶还添加了什么?
原来酸奶也有鄙视链,看看你常吃的酸奶处在哪一级
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这瓶红枣酸奶酸甜可口,可是小编去年夏季的最爱!
可是这次一查看成分才发现,添加的还真不少:
3种
甜味剂(果葡糖浆、安赛蜜和三氯蔗糖)
、2种
增稠剂(羟丙基二淀粉磷酸酯和琼脂)
和食用香精。
添加的这些都是为了提高酸奶的口感,
甜味剂和食用香精不用说都不利于宝宝
,关键说说增稠剂。
在酸奶中添加
增稠剂可以保持酸奶形态,使酸奶变得更稠,口感更好
,除了以上两种,常见的还有
果胶、明胶和海藻胶。
添加增稠剂是否对身体不好呢?
其实
危害并不大
,一方面国标允许添加,另一方面有些增稠剂本身还是膳食纤维可以促进肠胃蠕动,但由于添加的量太少作用几乎可以忽略不计。
另外,有些酸奶的蛋白质含量和乳香不够就拿乳清蛋白粉、炼乳、稀奶油等来凑,让人很怀疑是不是原料的奶源和菌种不够优秀?
对于以上这些
添加剂,当然是越少越好
,越纯粹的酸奶喝得越放心。
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四、蛋白质含量
喝酸奶除了贪恋它的美味,更重要的还是补充蛋白质和钙。
对于
蛋白质含量,国标中也有规定,每100g纯酸奶的蛋白质含量至少达到2.9g,风味酸奶则至少要达到2.3g。
根据这个标准我们来对比各款酸奶的表现吧!
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由于钙含量不是必须标准信息,很多酸奶并没有标出来,因此我们仅对比蛋白质含量。
在20款酸奶中,光明如实酸奶的蛋白质含量最高,甚至远超标准,营养丰富。
五、小结
关于酸奶那些事就分享到这,看看各款的综合得分结果:
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本次评测中,出现了实力黑马光明如实,它是20款中唯一一款
发酵乳,无添加、含糖量低、高蛋白
,各方面都十分优秀,不禁让小编想疯狂为它打CALL!
如果想要
味道更好的风味酸奶,推荐简爱和维记
,这两款蛋白质含量较高,添加剂较少,唯一的硬伤就是糖分偏高。

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