现在生活越来越好，不愁吃不愁喝的，就开始讲究口感和健康了。年夜饭是新年前的重头戏，要忙碌一下午的时间，不但花样要多，而且还讲究寓意美好，该麻烦的时候，肯定要麻烦一点。年夜饭，好吃也要好看，这6道压轴菜，端上桌全家都拍照。1、节节高升
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【准备食材】：黄瓜2根，火腿肠3根，胡罗布丁适量，玉米粒适量，豌豆适量，生抽1勺，食用油少量，大蒜1瓣，盐1小勺。【做菜步骤】：1、我们先将黄瓜清洗干净，切成小段，把黄瓜的两头用小刀均匀地切黄瓜耳朵3分之一，然后再将黄瓜的皮去掉，用勺子将黄瓜的底部切平，一个香竹筒的黄瓜容器就做好了。2、把剩下的黄瓜都做好，削皮用小刀刻出竹子还有竹叶，摆在盘子里面备用。3、把其他的杂蔬也都准备好，火腿肠切成丁，红辣椒也切成丁。放进热水里面焯一下。4、把所有的杂蔬放进锅里面翻炒一下，盛出来放进黄瓜的竹筒里面，这个菜就做好了。2、摇钱树
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【准备食材】：西兰花1棵，香菇4朵，红辣椒半个，蒜末2茶匙，淀粉2勺。1、先把食材都准备好了，西兰花还有香菇切成小段，放进盐水里面浸泡10分钟左右。2、然后再将锅里面的水烧开，把西兰花下进去焯2分钟，香菇焯5分钟捞出来过一下凉水备用。3、锅里面加入适量的食用油，把蒜末下进去炒香，再下红辣椒，水淀粉，搅拌至浓稠，切记全程都要小火翻炒。4、西兰花按照造型摆好，还有香菇也是，把刚才翻炒过后的酱汁浇上去，这个摇钱树也就做好了。3、五宝福袋
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【准备食材】：饺子皮15张， 猪肉末500克 ，玉米粒50克 ，胡萝卜50克 ，鹌鹑蛋15个， 小葱1把， 青豆40克 ，料酒15克， 生抽15克， 老抽15克 ，盐2克， 糖 5克。1、我们先准备好饺子皮，在每一张饺子皮上面抹上一层食用油，叠放起来然后用擀面杖擀开，放进水开的蒸锅里面蒸15分钟左右。2、蒸饺子皮的时候把馅给炒好，锅里面热油，将姜蒜末放入锅里面炒香，加入猪肉馅炒至变色，接着把青豆，玉米，胡萝卜，料酒放进去继续翻炒。3、肉馅炒好了以后准备好一长=张饺子皮，像是包烧麦那样包起来。4、小葱提前用热水泡软了以后当成福袋的绳子，收紧收口，用小葱来固定起来就可以了。4、花开富贵
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【准备食材】：干豆腐皮2张 ，胡萝卜1小块， 牙签6根 ，生抽1勺 ，陈醋1勺 ，香油几滴 ，香菜6片， 盐适量 。1、豆腐皮准备好，放进热水里面焯1分钟，焯好了以后捞出来再泡进凉水里面。2、处理好的豆腐皮2张叠放在一起，横切3等份，就是6份。3、取1小张，长边对折，用刀均匀地切成约3毫米宽的细条，顶边位置不要切断。从一边顺着对折齐边的地方卷起，卷好的根部用牙签固定。然后立起来就是个菊花了。4、在每个花朵的中间都点缀个胡萝卜丁，摆放好香菜，这个花开富贵就做好了。