做蛋炒饭，先炒蛋还是先炒饭？大厨透露：做对这一步，不好吃都难蛋炒饭，一道普普通通的炒饭。现在很多年轻人都不会做饭，但是这道蛋炒饭，像我这种不会做饭的人都会做。我的身边有很多都不做饭，但他们唯独只会一个蛋炒饭，因为它的做法很简单。每次做蛋炒饭的时候，我都些纠结，到底是先炒蛋还是米饭。自从，我一个做大厨的叔叔告诉我，蛋炒饭只要把这一步做到了，炒出来的蛋炒饭绝对好吃，那就是先把鸡蛋打发，往里面加点清水，剩米饭上面洒点水，先把鸡蛋液放进锅中煸炒，然后加入米饭。今天我就把它的详细情况分享给大家吧！
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首先，我们要去超市买一些新鲜的鸡蛋，挺家人土鸡蛋最有营养了，你可以买土鸡蛋哦。接下来，将鸡蛋打在一个碗里面，鸡蛋多少根据米饭的量而定，把鸡蛋夜打发，再在蛋液里面加入适量的清水，继续搅拌均匀，这样鸡蛋炒出来会更更嫩。这一步是蛋炒饭好吃的关键。难怪自己以以前做的蛋炒饭口感总会有那么些不足的地方，吃起来怪怪的，原来问题是出在这里啊！
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米饭我们可以用新蒸好，不过要等它凉一会儿，最好家里有剩下的米饭，就用剩饭吧！我们要在剩米饭上面撒上一些水，再搅拌一下，剩米饭就粒粒分明了。
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鸡蛋液和米饭都准备好了，我们就开始炒了。蛋炒饭是要先炒蛋再炒米饭的，朋友们，现在知道了吗？。在锅中倒入是适量的油加热，接着倒入打发过的鸡蛋液煸炒，炒的时候最好用筷子搅拌，这样炒出的蛋才粒粒分明。
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待鸡蛋炒至四分时，将米饭倒入锅中翻炒，接着撒上一些适量的盐、味精、生姜蒜提味，翻炒均匀。
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蛋炒饭，出锅前需要在锅中焖一会儿，不要急着用出锅，焖一会儿口感会更好。
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一份美味可口的蛋炒饭就做好了。看起来是不是色香味俱全，色泽光亮，粒粒分明，好看极了。它不光外观好看，它的口感也是不错的。朋友们，你还在为做蛋炒饭的时候，纠结先炒蛋还是先炒饭吗？我做大厨的叔叔已经透露给我们了，我们需要先炒蛋再炒米饭，做蛋炒饭的时候一定要做好这一步，这样做出来的蛋炒饭不好吃都难啊！