文章插图
南瓜去皮后再冲洗一下，切成大小适中的块儿备用。南瓜块不要切得太大了，否则不容易煮熟。
文章插图
银耳已经煮了30分钟了，已经开始出胶了，此时加入南瓜块，再继续煮制20分钟，中途要搅动一下，使南瓜均匀受热，口感会更加软糯。
文章插图
临近收尾时，加入适量的冰糖，搅动至冰糖完全融化，就可以关火了。还可以撒上几粒枸杞来点缀，非常漂亮。接下来，我来分享一些煮制和食用南瓜银耳羹的讲究，看看您以前做得对不对？
文章插图
想让煮出的南瓜银耳羹胶质丰富，加水量要适中，水太少煮出的银耳羹过于厚重腻口，而水过多口感又不稠糯了，尽量避免中途添水，否则会稀释胶质。煮好的南瓜银耳羹晾至不烫时，趁温热时食用，很多朋友喜欢吃冰镇的银耳羹，秋季并不适合这种吃法哟。隔夜的南瓜银耳羹不宜食用，一次不要煮太多，尽量当天吃完，避免浪费。南瓜银耳羹虽好，但也不要每天都吃，每周吃两次就可以了。每次也不要吃得太多，以免造成负担。想要煮出香甜软糯的南瓜银耳羹还有非常重要的一点，咱们赶紧接着往下看！
文章插图
想要煮出美味又养人的南瓜银耳羹，咱们首先要挑到好银耳。硫熏的银耳，煮到天荒地老，也煮不出胶。如何辨别硫熏银耳呢？我分享给您一个小方法，看一眼就知道是不是熏过的银耳，您看看银耳的底部（见下图），银耳的根蒂部应该是深色的，且呈渐变色由内向外逐渐变浅。如果是熏过的银耳，这个部分也会非常洁白。
文章插图
我煮南瓜银耳羹时会用这种颜色为浅金色的银耳。虽然银耳泡发后是白色的，但干银耳可不能太过于洁白。相反，银耳的颜色太深也不对，有可能是储存的时间太长造成的。正常情况下银耳会散发出一股清香的味道，用这样的银耳煮出的南瓜银耳羹清香软糯，可好吃了。秋天到了，把南瓜和它一起煮，我家每周吃2次，营养润秋燥。秋季已至，暑气终将退去，而秋燥也渐行渐近。南瓜和银耳是“好搭档“，把它俩一起煮着吃，既能帮我们降秋燥，又能为“贴秋膘”做好准备，一举两得。入秋后，我家坚持每周都要煮上几回南瓜银耳羹，全家老少脸色红润，吃饭香睡得好，整个秋季都舒舒服服的，您也试试看吧，祝大家平安换季，顺利入秋！
文章插图
“南瓜银耳羹“的分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。