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最近天气越来越冷，人很容易就犯懒，做什么都没力气，那么补充能量最好的办法就是甜品了，但是一般的甜品做起来都特别的复杂，而且程序比较繁琐，自己在家做的话，很容易就失败了，今天就给大家介绍一款好吃美味，自己在家也能做的零基础小甜品——雪花酥，一起来看看吧。
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雪花酥，与以前的牛轧糖做法差不多，因为外面筛了一层奶粉，形似雪花，又因为口感酥脆松软，奶香浓郁，所以得名为“雪花酥”。它为什么会倾倒万千吃货？究竟有何魅力？看它的配料就知道了，棉花糖啊、坚果啊、奶粉啊，样样都是好东西呀，就这么做一次，算了一下，接近小100了，能不好吃吗？更何况我的坚果还多放了一倍，比起别家的雪花酥，更是豪华版了！材料：棉花糖150克，黄油40克，奶粉45克，饼干180克，每日坚果5包（125克），蔓越莓干50克，巴旦木50克（后面蔓越莓干和巴旦木原方是没有的，我多放了，原方是120克坚果。）做法：1.把所有材料一次性全部称好，因为等会儿一旦开始，就再也不能停下来，冬天容易凝固，会来不及。(原方只要120克坚果，后来蔓越莓干和巴旦木可以不放的，我多放了，多了比较难包，大家就直接5包每日坚果吧)
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2.饼干和坚果先在一个大盆子里混合一下，饼干掰一半大小，等会儿这些一起倒进锅里。
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3.雪花酥不粘整形盘也放在旁边准备好，以便快速操作。
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4.不粘锅内放入黄油，小火融化。（必须不粘锅，否则你会哭的。）
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5.黄油融化后，加入棉花糖，翻炒使之融化。
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6.等棉花糖完全融化后，迅速关火，加入奶粉，搅拌均匀。
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7.放入全部坚果，随便炒两下。
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8.立刻把锅里的糖和坚果等全部倒入不粘盘中，戴上一次性手套，从底部反复捞起，用糖包住饼干和坚果，看起来千丝万缕的感觉。然后用木棒和擀面杖尽量压平压实。
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9.表面筛上少许奶粉。
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10.然后把糖翻个面。（一定要不粘盘整形啊，否则这里就拿不起来了。）
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11.再次筛上少许奶粉，冷却。
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12.等完全冷却后，用锯齿刀切开。（这里必须用锋利的锯齿刀慢慢切开，如果是其它刀，可能影响颜值哦！）
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切成小块后，雪花酥就做好了！
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小贴士：1、因为天气冷，糖很容易冷却变硬，所为我们在烘焙过程中速度一定要快，要做到快而不乱。2、使用的工具一定要是不粘材质的，因为糖的粘性比较大，使用普通材质的话，之后会很不好清洗。3、如果喜欢抹茶的话，也可以在奶粉里加入抹茶粉，做出来就是抹茶口味的雪花酥了，当然，其它口味的也是可以的，按自己喜欢的来做就可以。4、自己在家做的好处就是干净卫生，而且如果不喜欢吃太甜的朋友放糖的量也可以自己调整。做好的雪花酥颜值是不是很高呢？而且制作过程也很简单，大家赶紧试试吧。