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【糖醋带鱼】



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2，把处理干净的带鱼用刀在带鱼两面切花刀，这样带鱼在后面腌制的时候容易入味。



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4，炒锅加入食用油，烧热后把腌好的带鱼放入锅内煎至两面金黄后捞出，这样煎至定型的带鱼不容易碎。



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6，倒入煎好的带鱼，再加入适量的清水，加少许盐、2勺白糖、1勺生抽、2勺香醋调味，小火煮3分钟让带鱼入味。



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小贴士
1，带鱼鱼腥味比较重，处理带鱼时一定要先把鱼的内脏处理干净，然后加料酒、姜、葱腌制去腥。
2，带鱼直接炖、烧都比较容易碎，所以需要在锅内提前煎至定型，后面无论怎么烹饪都不会散了。
【这种鱼要常吃, 孩子吃了提高记忆力, 女人吃了美肤养颜, 特别好!】3，糖醋带鱼主要是酸酸甜甜的味道。所以白糖和醋的比例要高一些。