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【豆芽金针菇豆腐丸子汤】
原料： 肉馅老豆腐鸡蛋金针菇黄豆芽姜末淀粉葱花胡椒粉 盐
制作：将肉末、老豆腐和鸡蛋放入大碗中，加入盐、淀粉、姜末和胡椒粉等调料；带上一次性手套，将它们抓碎拌均匀，将豆腐肉丸的馅料就准备好了； 小煮锅中加入水； 5. 将团好的豆腐肉馅从虎口挤成肉丸放入冷水锅中去煮； 中小火煮开撇去浮末； 加入金针菇进锅去煮上2、3分钟；加入豆芽菜进锅去煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。