青椒炒韭菜：锅中放油，先炒辣椒再炒韭菜，再加入适量盐调味至熟即可。韭菜炒的时候不要炒久了，否则就老了不好吃。
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双椒炒香干：锅中放油，先将蒜瓣爆香，再倒入香干，青红椒翻炒，加入生抽，食盐翻炒至熟即可。
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茄子豆角：1、锅中倒入比平常炒菜稍微多一点的油，将豆角煎出皱捞出，茄子煎软捞出。（茄子在炒之前用盐稍微腌制一下，这样能保持原有的颜色）2、锅中底油，将蒜末、干辣椒爆香，再放入茄子豆角翻炒，加入1勺蚝油，1勺生抽，小半勺白糖，适量食盐翻炒至熟即可。