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毕竟喝已经过期不新鲜的绿茶，并不能带来令人愉悦的享受，没有必要因“怕浪费”而去勉强自己喝一款变味茶！正山小种、祁门红茶这类的红茶，它们的保质期虽比绿茶要略长，但也并不支持久存。（备注：市面上的红茶保质期，大多标注是2-3年。）红茶在加工过程，尤为注重发酵。将茶青鲜叶采下来后不像绿茶那样讲究“杀青”，而是先萎凋、再揉捻、 经过发酵处理，最后再进行干燥，才能完成基础加工流程。发酵过后，红茶内部的多酚类物质转化较为充足，生出茶黄素、茶红素等物质，茶汤颜色以红橙色系为主，茶香则有包括花蜜香、 花果香、甜香等，而茶汤口感醇厚饱满，以清甜爽口，回甘明显。
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领略一款优质红茶身上诸多美妙的风味体验，要及时，否则过时不候。毕竟作为发酵程度较高的茶类，红茶少有后期转化空间，不提倡存 “老红茶”。放了多年后的红茶，早已远离风味巅峰期，茶香茶味均会变差，可饮用价值，一跌再跌。最后对待已经放了5、6年，放到过期的茉莉花茶，态度更应该坚定——尽早扔，不宜再喝。茉莉花茶属于再加工茶，通过茶坯再加上新鲜茉莉鲜花，窨制而成。一般茉莉花茶的茶坯选择，以绿茶为主，也有用红茶、 白茶窨制的情况 。不管怎么说，特意用鲜花窨制过后的花茶，花香馥郁才是它的最大王牌。放久之后，香气会不断走下坡路。放到过期了的茉莉花茶，不值得饮用！对茉莉花茶、 绿茶、红茶等茶类，趁早喝完，才是喝茶重点！
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《4》第三，普洱、白茶过了保质期后能不能喝 ？要看品质来定。再回顾开头提到的情况。那位上海茶友，平时喝绿茶、白茶为主，即便是喝白茶，也很少刻意追老茶。至于家中收到别人送来的普洱，大多是礼品包装的形式，没有拆开包装，不知道里面的茶放了这么久能不能喝。这时候，问题来了。首先，那位茶友位于上海，家住平层，没有专门存茶习惯。不像部分有存茶经验的茶客，会专门挑一个防潮干燥的地方，并且在梅雨季来临时，会特意打开空调、抽湿机等，为存茶房间除湿，防止家中存放的好茶发霉变质。
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换言之，这些在家里放了三年、五年的茶，在这段漫长的存茶时光中，并没有被人精心照顾。而是不小心放到遗忘，将一款款茶放到过期。在茶叶储存与风味保存方面，存在不少风险。其次，那些别人早几年就送来的茶，它们还有一个属性——礼品茶。众所周知，礼品茶以包装华丽而著称。一般会动用到铁罐、陶瓷罐、高档礼盒等，但这样的包装对白茶、普洱来说，并非长期存茶之选。长期存放白茶、普洱茶时，依照茶农的经验，一般用厚纸箱，食品级塑料袋和铝袋层层密封存茶。礼品包装本身的密封性不强，罐内存放多年的白茶、普洱会有变味可能。
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再加上，礼品茶一般“小而精”，数量不多，以“几两装”常见，很少有人搬一整箱茶送礼。对白茶、普洱而言，它们在品质合格前提下，虽然可以长期存放，但存茶数量有限，达不到团队陈化需求时，即便放了多年，未必能转化出日愈甘醇的风味特点。最后，放了多年的白茶与普洱究竟能不能喝，不能刻舟求剑式盯在保质期上，关键是看品质。如果你想弄清，这些没有打开包装的白茶、普洱究竟还能不能喝？最直接的做法，在于拆开外包装，一探究竟。看看一款茶的色香味是否正常。像前文提到的情况，如果闻到明显怪味，那么就不能再喝。而闻起来茶香干爽，没有异味，并且冲泡出来的茶汤，没有发酸发涩，口感醇厚饱满时，就可以放心喝了。