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9，下面，咱们来准备豆皮的饼皮：取一个小碗，打入2个鸡蛋，加入100克清水，60克面粉，拌匀。
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10，平底不粘锅里刷少许油，舀两勺面糊倒入锅中，晃动锅体，中小火摊成薄饼，待饼皮表面凝固，关火。
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11，把蒸熟的糯米铺在饼皮上，厚约1厘米，尽量铺均匀些。
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12，在糯米饭上面再铺一层炒好的馅料，盖上盖子，中小火再煎一分钟，听到锅里滋滋作响，即可关火。打开锅盖，撒上葱花。
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13，盖上一个大盘子，盘子的直径一定要比饼皮大，这样才能装得下哟！
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14，一只手压着盘子，然后倒扣锅体，就得到了一盘香喷喷的三鲜豆皮。
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15，撒上葱花，切块。开吃喽！
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16,早餐这样吃，有肉有菜，还有主食，营养又美味，再来一碗鸡蛋米酒羹，又是能量满满的一天！这样的早餐你喜欢吗？你们的早餐都是吃的啥？欢迎留言晒图分享哦！
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小鱼碎碎念：1，正宗的武汉三鲜豆皮，馅料食材是由肉丁，香菇，五香干子，榨菜，酸笋等食材组成。由于现在特殊时期，家里的食材有限，所以我用的肉丁，榨菜，胡萝卜，香菇搭配做的馅料，味道也相当不错哦！我家女儿平时不爱吃胡萝卜，可是把胡萝切碎，入馅做成三鲜豆皮，她一个人竟吃了一大盘呢！边吃边说：妈妈做的豆皮，简直太好吃了。哈哈！听得我心里美滋滋的！大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！