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每年的夏天，正是吃这菜的好时节，它的价格最贵的时候不超过10元一斤，便宜的时候卖一两块钱一斤，它是老百姓餐桌上出现频率比较高的蔬菜之一。它的味道清甜，常吃可以清热去火，因此深受许多人喜欢。我家也不例外，我经常买回来用它炒鸡蛋、炒虾仁或者炒瘦肉吃，口感鲜甜嫩滑，非常美味。这种菜成熟的时候不摘下来，任其变老变干，就可以做洗碗布了。说到这里，大家一定知道是什么菜了吧，它就是夏秋两季人们爱吃的蔬菜—丝瓜。以前听老一辈的人经常说，秋天的丝瓜要少吃，吃多了掉头发，我对这种说法半信半疑。

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前两天我在某个美食平台看到一个用丝瓜做的蒸菜视频，让我长见识了，说实话虽然自己很喜欢吃丝瓜，但是从来没有吃过蒸丝瓜，以前只知道土豆、茄子可以做蒸菜，但是丝瓜做蒸菜却没听说过。看到视频里的丝瓜铺在粉丝表面，然后铺上爆香的蒜蓉，蒸好后出锅，色泽非常诱人，我对于美食的诱惑自然是毫无招架之力。于是我买了丝瓜回来，按照视频里的做法结合自己的口味做了这道营养美味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜，这道菜的颜值非常高，口味也很赞，非常普通的一道家常菜竟然能做得如此高大上，如果家里有客人来的话，用这道菜招待客人再合适不过了。这道蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法非常简单，看一遍就能学会，即使零厨艺的你也能轻松学会这道菜，赶紧跟我学起来吧，请仔细阅读完我的文章哦！

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【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】材料：丝瓜2根，粉丝1小扎，大蒜5瓣，小米椒3个，盐少许，蚝油少许，蒸鱼豉油少许，清水少许，香葱1根，油适量。做法：1，先将粉丝用温水泡软。

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2，将丝瓜用刀切掉头部和尾部，切成长条，放水里泡一下，以防变黑。

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3，将大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去蒂后剁碎，香葱去根后洗净切碎。

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4，将泡软的粉丝切短一点，放入盘子里，倒入少许蚝油拌匀。

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5，锅里倒入适量油，烧至五成热时下入沥干水的丝瓜，炸至变色即可捞出备用。

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6，锅里留少许油，开最小火，倒入蒜蓉，加入少许盐，煸炒至金黄盛入碗里备用。

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7，将炸好的丝瓜加少许盐拌匀，整齐地码在调好味的粉丝上，排成一圈,，中间铺上爆香的蒜蓉。

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8，待蒸锅里的水烧开后，放入蒸笼里大火蒸8分钟。

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9，出锅后撒上小米椒和葱花，锅里倒入少许蒸鱼豉油和少量清水烧开，直接淋在蒸好的丝瓜、蒜蓉辣椒上。

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10，鲜香嫩滑、营养美味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。