大厨教你草鱼秘制新做法，不要再蒸再煮，每吃一口都是口福
大家好，我是小玉美食，每天为大家分享一道家常菜的做法大全，用最简单的食材做出最美味的菜肴，喜欢的可以分享收藏一下。每次家里提到吃鱼，熬上一锅的鱼汤，白色的汤汁再加上鱼的腥味，真的是难以下咽。那个时候自己还小不会做饭，心里默念着要是自己会做饭肯定不会再炖鱼，现在长大了，才知道鱼的做法有这么的多，今天我们就来分享草鱼的另一种做法——糍粑鱼，鲜香麻辣的口感，在配上一点点的甜味，在混合这花椒和芝麻的香味，咬上一口让人流连忘返。
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【糍粑鱼】1.首先我们准备一条草鱼，将鱼的鱼鳞，内脏掏出清洗干净，再把鱼头切掉不用
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2.将剩下的鱼剁成块状，块根据自己平时做法的大小，放入碗中，加入1勺的食盐，2勺料酒，一个鸡蛋，少量的淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
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3.锅中放入少量的油，6成热的时候将腌好的鱼块放入锅中开始炸，直到鱼块金黄色捞出。
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4.锅中留少许的油，将干辣椒丝，姜丝，蒜末，花椒放入锅中开始小火翻炒，再放入1勺的豆瓣酱炒出红油，然后将我们炸好的鱼块放入锅中开始翻炒，放入少量的盐，少许的白糖提升鲜味，可以加入少量的水避免鱼块粘锅，最后再加入1勺的醋，适量的香油，葱丝翻炒均匀即可出锅。
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