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鲫鱼1条 豆腐适量 鸡蛋1个 老姜适量 香菜1颗
鲫鱼清洗干净，把肚子里的黑膜去除干净，这样鱼肚的地方才不会有太重的腥味，用适量的盐把鱼抹均匀，先腌制一会，接着准备其实材料，把老姜切成片备用，豆腐切成块，香菜洗干净，切成段备用，锅里倒入少许食用油，把油烧至有5成热，接着磕入一个鸡蛋煎至定型然后翻个面，鸡蛋煎得有微微焦黄即可铲出来备用，锅里再倒入少许食用油，能够布满锅底薄薄的一层就可以，烧至微微冒烟后转小火，下入鲫鱼开始煎，煎至微微焦黄以后轻轻地再翻一面，一次性倒入足够的开水，把姜片，鸡蛋和豆腐一起倒入锅中，接着调至大火，盖上盖子把汤煮开，接着炖15分钟，接着加入少许胡椒粉调味，加入一勺盐调味，最后加入香菜再次煮开即可出锅
苹果雪梨瘦肉汤

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雪梨1个 苹果1个 瘦肉300克 枸杞子5克 麦冬5克 盐少许
准备好所需要的材料，这时候先烧开一壶开水，雪梨去皮，切成块，雪梨芯不要，苹果一样的去皮，切成块，去掉苹果芯，切好的雪梨和苹果酒少许盐，用筷子搅拌均匀，然后用水清洗干净，这一步是为了防止雪梨和苹果氧化变色，瘦肉冲洗干净，切成大块备用，麦冬和枸杞子用水冲洗一下即可，把准备好的所有材料都放进炖锅中，然后加入烧开的开水，水的量，这里是2人份的量，人数多少按数量翻倍，最后盖上盖子，炖2小时，炖好加盐调味即可食用
瘦肉炖青橄榄

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青橄榄15个 瘦肉350g 盐适量
青橄榄洗干净，青橄榄对半切开，瘦肉洗干净切成块状，锅里坐水，瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来，煮开后立刻关火，捞出来过冷水，再次冲洗掉浮末，把所有处理好的食材都放入炖盅内，炖先倒入适量的清水，然后，炖盅内需要加的是开水，炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2小时，2小时后炖汤出锅加少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整
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