猪肝溜丝瓜
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材料：猪肝200克，去皮丝瓜200克，蒜片10片，红椒，2颗，腌料A：姜丝15克，细盐1/3小匙，料酒1大匙，玉米淀粉2茶匙，炒菜调味料：盐1/3小匙，生抽1大匙，砂糖1茶匙。做法：1.猪肝洗净后，剔除表面的白色筋络。2.再次冲洗干净，切成薄片。3.猪肝放入碗内，倒入一杯8成热的热开水。4.翻动猪肝，至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净，并沥干水分。用腌料A将猪肝腌制10分钟。5.锅内放入4大匙油，烧至4成热。见里面起小泡。6.腌好的猪肝沥净水份（料酒）倒入锅内迅速翻炒。7.炒至7成熟捞出8.剩下的油，放入蒜片略炒。9.放入丝瓜，红椒片，盐1/3小匙，以小火翻炒。10.炒至丝瓜略变软身。11.加入事先炒好的猪肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙。12.转中火，炒至丝瓜完全软身即可。【糖醋带鱼】
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【食材】带鱼、香葱、姜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋。【具体制作方法】1，先把带鱼处理干净。带鱼肚子里面的内脏和黑膜都要清理干净，鱼身表面的白色鱼鳞是很有营养的，不需要刮掉。再清洗干净，沥干水分备用。2，准备一些辅料。香葱切段，姜切丝，大蒜切片。3，再准备一个小碗，里面加入1/3勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2小勺白糖、2勺清水，搅拌均匀调成碗汁。4，平底锅烧热，倒入油，油量比平时炒一盘菜的量要多一些。油热后放入带鱼，带鱼单层摆放，不要叠压在一起。中火把一面煎至金黄再翻到另一面，不要频繁翻动，以免带鱼会碎。5，煎至两面金黄，把调好的碗汁倒入锅内。碗汁最好能和带鱼平齐，如果不够，可以加入一些清水不足。6，再加入姜丝、蒜片、葱段调味。盖上锅盖，把带鱼烧至入味。7，最后收一收锅内的汤汁，再加一些香葱段搭色，轻轻地翻匀就可以出锅了。带鱼鲜香入味，甜中带酸，特别开胃好吃。鱼肉肥厚，越嚼越香。【雪里蕻炒米豆腐】
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米豆腐是一种营养的食材，富含膳食纤维，防止便秘，达到排毒减肥的功效。因此它也是爱美人士的减肥食品；常吃米豆腐还能排养颜美容、淡化色斑、清热泻火等功效；吃它还能补充人体所需要的钙元素；同时米豆腐还是一种碱性食材，也被称为“血液和血管的清洁剂”，清洁血管，让我们的身体更健康。它是排毒神器，一周吃3次淡斑养颜，排宿便除口臭给身体做大扫除，越吃越瘦。原料: 米豆腐 1块 雪里蕻 1盘 蒜 2瓣 红椒 2个 生抽 1勺 油盐 适量制作：1. 准备好原材料；2 烧热锅放入少许油，将蒜末和红椒进锅爆香； 3.加入雪里蕻末进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入米豆腐块进锅翻炒； 5. 翻炒两下后加入少许生抽翻炒上色； 6. 再加入适量的盐调味， 翻炒均匀；7. 盛入盘中。小贴士：1. 先用蒜末和红椒炝锅； 2. 将雪里蕻煸炒香，再放入米豆腐进锅翻炒即可。酱油炒蛋
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所用食材：鸡蛋4个，大葱2段，虾皮1勺、姜1块；生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、老干妈红油豆豉1勺、蚝油1勺，料酒半勺，干淀粉1勺，花椒粉1调羹，盐适量。第一步：准备食材。4个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐留作底味，1大勺虾皮简单切几下，大葱段竖着劈开，横着切成方块备用，一块姜洗干净备用。第二步：鸡蛋在碗中打散，将切碎的虾皮倒入碗中，擦进去一些姜末，搅拌均匀备用。第三步：来调配一个做酱油炒蛋的调味料，这个调味料我改进了好几次，感觉这个味道吃起来是最舒服的，咸鲜中带着少许酸甜口，开胃下饭。配料：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老干妈，1勺陈醋，半勺白糖，半勺料酒，1勺干淀粉，一点点的盐加底味，搅拌均匀后，加入大约同等量的水约6勺，最后擦入一些姜末搅拌均匀备用。第四步：炒锅内放宽油，比平时炒4个鸡蛋要多一些的油，大火烧热到8成热，将鸡蛋倒入，炒成蓬松的大块盛出备用。第五步：锅中如果剩余的油比较多，就不用放油了，加入1调羹的花椒粉，将切好的葱片一起倒入锅中，中火翻炒出香味。第六步：将调配好的料汁倒入锅中，中小火慢熬出泡泡，散发出醋香味。第七步：最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，转大火翻炒，保留少量汤汁后出锅装盘。这样一盘让人胃口大开的酱油炒蛋就做好了。腐竹木耳黄瓜炒