辣味韭菜炒豆干
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食材：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。做法：1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。2.韭菜洗净切段。3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。5.倒入豆干翻炒。6.加入酱油、蚝油、糖。7.在加入适量的清水烧制豆干入味。8.倒入韭菜翻炒均匀。9.加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。南瓜红烧肉
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材料：五花肉，南瓜，冰糖，食用油，老抽，葱，姜，蒜，料酒，盐，味精。做法：1、锅内放适量油，烧至三四成热时放入几粒冰糖，用铲子搅动，直到发红冒小泡。2、放入切好的五花肉，这时是单独用冰糖熬出的颜色，炒的时间不宜长，否则炖好的肉会硬。3、上色后加入老抽，放了老抽之后，颜色更浓了。4、加水没过肉，放入葱姜蒜，炖上30分钟，南瓜在三分之二处切开，挖去籽，掏空。5、在大的一半里放入已经炖好的红烧肉，加入少许汤汁，把另一半扣上，放入蒸锅，蒸30分钟，蒸好后拿出即可。【白菜豆腐炒粉条】
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白菜是一年四季都可吃到的蔬菜，尤其是在冬天，白菜的味道鲜美又可口，便宜实惠又划算。白菜含维生素丰富，经常食用可以起到抗氧化、抗衰老作用，起到润肠通便、促进排毒的作用。豆腐也是一种一年四季都可以吃的食材，它含有大量的蛋白质和碳水化合物以及钙、铁、锌等矿物质元素，隔三差五吃一次，对提高身体免疫力，增强身体体质有一定的作用。把豆腐、白菜和粉条这三样食材搭配一起做，可以让这道菜的口感更加多元富有层次感，而且会相互提升口感，更加美味下饭。今天做道白菜豆腐炖粉条，经典又美味的家常菜，相信大部分人都喜欢这道菜。食材：白菜几片、豆腐1块、粉条1小把、胡萝卜半根、姜1块、干辣椒3根、1勺盐、2生抽、少许酱油、半勺鸡精。1、准备一把粉条温水泡软。2、泡软的粉条捞出，加入少许酱油，用筷子搅拌均匀，方便入味。3、白菜洗净切段，白菜帮和叶子分开切。4、豆腐冲洗后切块，胡萝卜洗净去皮切片。5、锅中加入油，把切好的豆腐放入锅中炸至两面金黄捞出控油。6、锅中留适量油，放入提前切好的姜末，辣椒段炒出香味。7、放入白菜帮和胡萝卜片一起翻炒变软。8、放入白菜叶翻炒均匀，倒入炸好的豆腐块均匀。9、接着再放入粉条，放入1勺盐，2生抽翻炒均匀，再加上适量的清水，加上锅盖焖煮一会，食材都焖煮入味，在出锅前加入味精，就会更鲜。10、午餐和晚餐吃都是不错的选择，没肉照样吃的香，好吃还不会发胖。红烧鱼杂
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用 料鱼籽一斤 鱼泡一斤 大葱一段姜三片 大蒜一头 白酒少许 白糖若干盐少许 老抽少许 醋少许 花椒十几粒 做 法?将鱼籽鱼泡清洗干净，鱼泡剪开放气。将清洗好控好水分的鱼籽鱼泡用平底锅两面煎一下。将白酒、老抽、醋、生抽、葱姜蒜都放在一个小碗里备用。热锅热油炸花椒，花椒变黑后将步骤3的调料都淋进去，马上倒入煎好的鱼籽鱼杂，不要加水盖上盖子烹半分钟到一分钟。然后加入一碗水加入白糖，烧开后调小火，按照自己口味加盐，炖20分钟收汁即可。家常炖豆腐
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