瓜子，不仅仅指我们平时在商店超市所买的那些，它有很多：有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等 。不但可以作为零食，而且还可以是制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料 。下面就和小编一起去了解一下瓜子的营养价值 。
白瓜子

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1、含有氨基酸：白瓜子中的氨基酸成分有七种之多，能够补充我们一天需要的能力，帮助加速新陈代谢 。多补充氨基酸可以有利于强健身体基础，帮助抗击衰老 。
2、含有矿物质：白瓜子中的营养成分包括锌和磷，这两个物质对我们的毛发极为滋养，能够润泽发丝，改善头皮血循环 。其次还可以加速钙质吸收，让骨骼变得健康 。磷成分还能够预防前列腺问题，让男性身体更加健康 。白瓜子本身副作用没有，其矿物质可以起到杀虫灭虫的作用，赶走人体中的寄生虫 。
3、含有维生素：白瓜子中的维生素成分很多，特别是维生素E成分可以帮助肌肤保持年轻，有利于抗击氧化，防止肤色黯淡无光 。白瓜子中的泛酸成分可以软化血管，让血压趋向平衡，实在是非常好的适合老年人食用的零食
葵花子

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葵花子
葵花籽营养成分表简介：
【瓜子的营养价值与禁忌 瓜子的营养价值有多少】葵花子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者 。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料 。由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料 。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂 。
葵花子当中富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50％～60％ 。亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀 。所以，食用葵花子，可以预防心脑血管疾病 。
除富含不饱和脂肪酸外，葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分 。葵花子当中有大量的食用纤维，每7克的葵花子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多 。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率 。葵花子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生 。另外还有一点，就是在葵花子的蛋白质当中含有精氨酸 。精氨酸是制造精液不可缺少的成分 。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花子对身体是非常有好处的 。
葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量 。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的 。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要 。
生葵花子营养分析：
1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠 。
食疗作用：
葵花子性平，味甘；有补虚损．降血脂，抗癌之功效 。

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