平菇是我们日常生活中食用比较多的菌类之一了，生活中喜欢吃平菇的人不计其数，食用菌种类繁多,其中蘑菇种类也很多,平时常见的蘑菇种类也有一些,比如平菇,可能是最常见的一种蘑菇了。今天为大家分享的家常菜是：平菇炒肉，味道鲜美，做法简单，一起来看看它的做法吧！
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益智健脑平菇中的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38?占氨基酸总量20.7?35?上。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。能促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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增强免疫力平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体)，这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”，它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病。
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改善新陈代谢平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效
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平菇炒肉的做法材料：平菇、瘦肉、花生油、盐、生抽、蚝油、料酒、大蒜做法：1.把瘦肉洗净切薄片，放盐、生抽、料酒抓匀，腌制，平菇的根部切掉，洗净，撕成小块。
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2.起油锅，放入瘦肉炒香盛出。锅留底油，放入大蒜籽爆香，再放入平菇爆炒，撒盐炒匀。放入瘦肉混合炒匀。倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。
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