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【番茄面包虾】
主料
海虾：6只；玉米淀粉：30
【虾的几种做法，简单又美味，还不快学起来】辅料
胡椒粉：适量；面包糠：适量；蕃茄酱：适量；生抽：2匙；葱：1段；料酒：3匙；盐：1；鸡蛋：1个；姜：1块
具体步骤
1.食材：海虾，葱，姜，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋忘记拍照了。
2.海虾去皮，留尾处和最后一节虾皮。
3.处理过的虾用清水冲洗干净。
4.葱姜切末，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制30分钟。
5.鸡蛋充分打散。
6.腌制后的虾均匀的裹上一层玉米淀粉。
7.在沾上一层蛋液。
8.最后均匀的裹上一层面包糠。
9.全部处理好的虾，用手轻微的按合一下面包糠，这样不容易掉落。
10.烧热油锅油热6分，放入1个虾小火炸，快速翻身。
11.油温合适后放入全部的面包虾炸至，表面金黄后捞出控油。虾肉细嫩熟的很快，随时观察上色程度。
12.挤上番茄酱即食用。



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【茄汁煎大虾】
主料
大虾：450；番茄沙司：适量；水淀粉：适量
辅料
姜片：适量；料酒：适量
具体步骤
1.大虾煎去虾枪和须，用牙签从虾的第二节挑开挑出泥肠
2.用料酒腌制10分钟
3.热锅热油放入姜片
4.将虾码入锅内煎
5.看到虾变红色，翻面再煎熟
6.锅内留底油，放入番茄沙司
7.将番茄沙司翻炒均匀
8.加入水淀粉。放入煎好的大虾拌匀即可



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【椒盐蒜蓉基围虾】
主料
基围虾：250
辅料
油：适量；蒜：适量；姜：适量；椒盐：10盐：适量葱：适量
具体步骤
1.准备适量的葱姜蒜
2.准备椒盐（实在没有就加花椒和盐，自己也可以先把花椒炒香，研磨一下）
3.基围虾（最好是活的）洗净
4.去除长须想，控净水（想去除虾线的可以去除，这种不是特别大的虾，不除虾线也可以）
5.锅里加70克油，油温一定要高，然后放虾，煸炒，一直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。
6.锅里留底油，下葱姜蒜煸香
7.放入虾，翻炒几下
8.加适量的椒盐，如果很淡，加适量的盐调节。
9.装盘，吸油纸垫底



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