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【红烧虾】【主要材料】：新鲜虾300克、生姜、蒜瓣适量【调 味 料】：料酒5毫升、食用盐4克、白糖2克
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1、头天晚上将虾处理干净，放冰箱冷藏。2、将油烧到八成热，油面上有青烟冒起，放入大蒜子、姜片爆香，下洗干净收拾好的鲜虾，翻炒。3、翻炒一分钟后，放入料酒接着翻炒，料酒可以多倒一些。4、待虾全部变红后，加入适量白糖、食用盐，继续翻炒半分钟，即可盛出装盘。
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【红烧黄颡鱼】【主要材料】：黄颡鱼6条、青椒3个、生姜、蒜瓣各为适量【调 味 料】：食用盐3克、料酒5毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、冰糖5克、豆瓣酱1勺、食用油适量
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1、头天晚上处理好黄颡鱼：除去鱼鳍和内脏，用流动的清水冲洗干净。搞好后沥干水放冰箱冷藏，留待第二天煮菜用。（黄颡鱼体表有层黄色的粘液，其实是一味中药材，中医称它为“黄颡鱼涎”，所以完全没有必要去除）2、生姜、蒜瓣洗净切片；炒锅烧热，倒入适量的食用油，烧到六成热（将手悬停于油面上方5厘米左右时开始有烫的感觉），把生姜、蒜瓣倒入，炒香。3、倒入一勺豆瓣酱，慢慢炒香，倒入适量的水，加入食用盐、老抽、生抽、冰糖煮滚。4、把黄颡鱼放进锅里，淋入料酒，盖上锅盖，调中火煮10分钟。5、等待的时间将青椒洗干净，切成细条。10分钟后，打开锅盖，把青椒均匀撒在食材上面，盖上锅盖，继续煮1分钟后关火。此时不要立即把盖揭开，用余温焖2分钟后再揭开盖，最后把锅内食材盛出装盘端上桌。【Tips】：黄颡鱼肉质细嫩，易熟，不用煮太久。时间太长，表层的皮与肉容易煮破。
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【红烧带鱼】【主要材料】：带鱼600克、姜片适量、蒜瓣适量【调 味 料】：生淀粉适量、料酒2勺、酱油1/2勺、蚝油1/2勺、柱侯酱1/2勺，白砂糖1/3勺，食用盐适量
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1、红烧带鱼不算快手菜，花费时间主要在“煎鱼”这一步，所以需要头天晚上煎好，第二天直接烧就很快了。2、带鱼去除头、内脏，冲洗干净后剁成段。用料酒和少量的食用盐腌制30分钟，使其入味。30分钟后，把适量生淀粉倒进碗里，抓揉带鱼，让每一块带鱼都沾上生淀粉。3、锅内倒适量油，可多倒一点。油烧至五成热时，调中小火，把带鱼一块块放下去煎。煎至两面金黄，即可捞出。锅中有余油，倒出，用一小碗先装着。4、把炒锅清洗干净，擦干水，锅内倒入少量油（煎鱼的油），烧热，把姜片、蒜瓣倒进去翻炒出香味。5、把带鱼块倒进去翻炒，加入料酒、酱油、蚝油、柱侯酱、白砂糖翻炒均匀；加少量水进去，再翻炒下带鱼块，让它们焖煮一会儿。6、等锅内汤汁收得差不多的时候，再加适量盐调味，翻炒均匀后，即可盛出装盘。（前面放的调味料都带有咸味，这会儿放的盐量要注意下，别放多了。）
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这七道菜，简单好做不失营养，现在的人都喜欢吃新鲜的菜，头天晚上花点时间准备好食材，第二天早起半个小时，就可以搞定一个菜了。即使做多了也不用发愁，装一部分到饭盒带走，剩下的留着家人吃或是晚餐再吃。上了一天班也够累的，晚上回到家看到有现成的菜，心中还是会有几分轻松感的。生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！