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鸡蛋是我们日常生活中最普遍的一种食材，如今随着经济水平的不断上升，市场上的鸡蛋，也发展出了多个品种，想土鸡蛋、柴鸡蛋、洋鸡蛋等等，它们的价格也是不尽相同。从外表上来看的话，有白壳的、有红壳的，以及不是特别白、偏黄的等等，而红壳的鸡蛋呢，也叫做洋鸡蛋。
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而通常情况下，鸡蛋的颜色不是特定的，如果我们单单从鸡蛋的外壳颜色，来分辨激素鸡蛋，这样是不可行的。鸡蛋外壳的颜色，是受母鸡体内的基因影响，从而产出来的鸡蛋，颜色就会不一样的，所以，单从鸡蛋壳的颜色，来区分它是否是激素鸡蛋，这是不科学的，不知道你以前，有没有犯过这样小迷糊呢？
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生活中有很多朋友，他们在购买鸡蛋的时候，总认为颜色发白的鸡蛋就是激素鸡蛋，就是不好的鸡蛋，其实这样的想法，是非常错误的。通过颜色去辨别鸡蛋的好坏，是无法对激素鸡蛋进行辨别的，如果你以前也用这样的方法，去辨别鸡蛋的话，今天就让我来给你说一说，正确的辨别方法。
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【辨别鸡蛋】1、首先在买鸡蛋的时候，不管是黄壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，我们都可以去对其进行购买。2、在购买鸡蛋的时候，我们要记得用手去轻轻晃动一下鸡蛋，看一看鸡蛋有没有明显的晃动感，有明显晃动感的鸡蛋一定别买。3、把鸡蛋买回家以后，我们要记得先敲打几个鸡蛋，看一看鸡蛋里面的蛋清和蛋黄，有什么样的区别。4、正常鸡蛋它的蛋清是非常粘稠的，而且蛋黄颜色特别黄，这样的鸡蛋就是好鸡蛋。5、如果遇到鸡蛋打开后，鸡蛋清是特别水，且蛋黄偏白的话，这样的鸡蛋一般都属于激素鸡蛋，也就是饲料鸡蛋。
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6、打开以后的鸡蛋，我们还可以准备一根牙签，然后用牙签插入蛋黄中，看一看牙签是否能屹立。7、如果牙签能插入蛋黄中屹立的话，这样的鸡蛋就是最佳的，反正牙签一放进去就倒掉的话，就是不好的鸡蛋。8、除了以上方法以外，我们还可以把鸡蛋煮熟以后，来对鸡蛋进行辨别。9、煮之后的鸡蛋，我们要记得用冷水浸泡一下，才能使得蛋壳、蛋肉快速分离，然后我们要用手，去轻轻挤压一下鸡蛋。10、好的鸡蛋它的弹性是非常足的，而且里面的蛋黄颜色非常黄，反之鸡蛋没有弹性，且蛋黄偏白的话，这样的鸡蛋就是激素鸡蛋。
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小贴士：1、在买鸡蛋的时候，红壳、白壳的鸡蛋都是一样的，激素鸡蛋一定要用别的方法，去对其进行辨别。2、在辨别鸡蛋的时候，不知道你们有没有定好方法呢？也可以评论区留言。3、激素鸡蛋大多数都属于饲料鸡蛋，因为鸡在养殖的过程中，很多都是用了激素饲料养殖的，所以其产下的蛋，就会带有一定激素。