1、怎样做素春卷素春卷的做法如下：
主料：春卷皮、胡萝卜、土豆、青椒、香菇
配料：盐适量、食用油适量、蒜蓉适量
步骤：
1、土豆、胡萝卜、青椒切丝 ， 香菇切片；
2、下食用油，热锅，炸蒜蓉，翻炒香菇，其余菜一起翻炒；
【怎样做素春卷】3、三至五分钟后 ， 下适量盐或者酱油翻炒；
4、将春卷皮平铺，将素菜放在春卷皮的下方 ， 翻卷成长方体状，接头处用力按压；
5、热锅后将包好的春卷放入锅中烹炸 ， 油热小火 ， 两分钟出锅即可 。
2、教你怎样做萝卜饼面1、萝卜擦细丝 。放一勺盐 ， 抓出水分 。
2、轻轻攥干水分 。不需特别干 。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃 。将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌 。
3、有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美 。没有不加也可以 。
4、将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀 。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量 。
5、慢慢加入面粉 。搅成糊糊 。不需要另外加水进去 。
6、搅拌好的面糊不需要太干，起到一个粘合的作用就好了 。萝卜的比例多一点会更好吃 。
7、电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油 。
8、用筷子夹一坨面糊上去，依次放满 。形状任性，也不需摊平 。
9、然后盖上盖子煎烙 。盖子一放自然压成饼了 。
10、翻个面 ， 继续烙制两面金黄熟透 。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟 。
3、怎样做猪脚皮才会脆脆皮猪脚的做法：
1、猪脚洗净 ， 葱姜洗净，备用；
2、猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂；
3、煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁 ， 腌制15分钟；
4、然后倒掉多余的腐乳汁 ， 洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠；
5、锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出；
6、放漏勺里控掉油汁，装好盘洒上椒盐即可 。

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