5、蒸好的鱼拿出来把盘子里蒸出来的水倒出一半 。
6、锅烧热加点花生油，放蒜蓉小火烧出蒜香味关火 ， 倒入酱油 。
7、把切好的葱丝、红萝卜丝放在鱼上面摆盘，把准备好的酱料倒在上面即可 。
二、煎桂花鱼 。
材料：桂花鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽 。
步骤：
1、将桂花鱼清理干净 ， 鱼身两面各横竖三刀，再抹适量的盐，腌制两个小时 。
2、姜切薄片，蒜切碎 ， 取出少量的姜蒜放入桂花鱼的肚子 。
【桂花鱼怎么做好吃】3、锅倒入适量的油，桂花鱼下锅，放入姜片 。中火三分钟左右 ， 翻鱼身，煎至两面金黄，转小火，盖上锅盖，加上生抽焖一会即可 。

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