桂花鱼怎么做好吃 _桂花

1、桂花鱼怎么做好吃1、首先把桂花鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。
2、在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。
3、把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝。
4、再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟。
5、关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。
6、另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。
7、再把酱油放进去，烧开，关火。
8、再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸桂花鱼做好啦。
2、红烧桂花鱼怎么做红烧桂鱼的做法：
用料：桂鱼一条、蒜头、姜片、小香葱、小红辣椒、辣豆豉、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、纯瘦肉馅、植物油均适量。
制作方法：
1、将杀好的桂鱼控干水，用厨房专用纸巾将鱼上的水分吸干。
2、油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用。
3、将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒。
4、放豆瓣酱，老干妈和肉馅炒匀，姜片和蒜也放进去适当翻炒。
5、把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，放少许盐。
6、放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒，将汤剂淋到鱼上即可。
3、桂花鱼是淡水鱼还是海水鱼桂花鱼是淡水鱼，它是我国的四大淡水名鱼之一，又被人们桂鱼、季花鱼、鳜鱼，它通常生活在水草茂盛且流水比较缓和或者是静水中。桂花鱼是一种身体偏高而且体型较扁的鱼类，它的上颌、下颌、口盖、锄骨上面都有一些很小的牙齿。
桂花鱼是什么鱼
桂花鱼其实是一种淡水鱼，它是我国的四大淡水名鱼之一，这种鱼又被人们称为桂鱼、季花鱼、鳜鱼、花鲫鱼，有许多人平时都喜欢烹饪这种鱼并食用。
桂花鱼一般都生活来流水比较缓和或者是静水中，通常水草茂盛的地方也会生活更多的桂花鱼。桂花鱼在冬天的时候一般都是在深水区生活，等到春天以后才会到潜水区觅食。
桂花鱼是一种身体偏高而且体型较扁的鱼类，这种鱼的口一般都比较大而且有相对较尖的吻，同时桂花鱼的上颌、下颌、口盖、锄骨上面都有一些很小的牙齿。
4、桂花鱼生长周期1、鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属，其分布很广，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富，是席上珍肴，深受广大消费者青睐。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼，以清除野杂鱼，还可以专塘饲养，是目前淡水养殖的热门品种之一。
2、鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达0.5公斤左右，第三年可长到1～1.5公斤。
5、桂花鱼怎么做才比较好吃蒸还是煎蒸、煎都好吃。做法分别如下：
一、清蒸桂花鱼。
材料：桂花鱼，酱油，花生油，姜片，蒜蓉，葱丝，红萝卜丝。
步骤：
1、把鱼洗干净沥干水分。
2、在蒸鱼的盘子上按比例放3片姜片去腥味，把桂花鱼放在姜上面。
3、把姜丝平均放在鱼身上，再放些花生油。
4、锅里烧开水后把鱼放进去蒸10分钟就熟了。

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