怎样做鱼丸才嫩 _怎样

1、怎样做鱼丸才嫩1、碗里放入葱丝，姜丝，加一勺盐抓出汁水，这样能很快得到去腥的葱姜水。
2、鱼肉切块，放到打碎机中，加一个蛋清，让鱼丸嫩滑，加一勺盐，让鱼丸上劲，分多次加入葱姜水，打碎机多打几次，这样打出来的鱼泥更细腻。
3、打好的鱼泥加入50个土豆淀粉，一个方向使劲搅拌，搅拌上劲，这样做出来的鱼丸能Q弹。
4、做好的鱼丸冷水下锅，小火煮，不要沸腾，煮到鱼丸发白飘起，嫩滑Q弹的鱼丸就做好了。
2、烧烤要注意什么怎样做才好吃呢烧烤需注意：
1、烧烤食物的制备：最好即用即购，若提前备料，要防止肉类变质，以免造成食物中毒。如果隔日买回鸡翼、排骨、大虾、生蚝和鱿鱼等，则应先洗净切件，用保鲜纸包好，再用胶袋密封放入冰箱存用。
2、烧烤叉具的选择与清洗：家庭烧烤可自制简便叉具，能使食物叉得牢、转动灵活即可。叉具一般可用铁料制作，但切勿用电镀的铁料(如旧自行车钢线等)制作。
3、烧烤燃料的选择与起火：烧烤燃料较理想的首推木炭，木炭易起火、火苗旺、煤烟少，烤肉被煤烟中的有害物质3·4苯并芘污染机会较少。
烧烤如何做：
1、选肉：要买嫩肉，不要冻肉。
2、切肉：不能薄不能厚，半厘米即可。
3、腌肉：很关键，油，姜，洋葱，孖然，根据口味戴上薄膜手套搅拌，入味40分钟即可。
4、烤肉：木炭，不宜火大。
3、枣夹核桃怎样做?1、我们在选购红枣的时候一定要买个头大的，因为个头小的夹不住核桃，红枣买回家之后先用水冲洗干净，去掉红枣蒂，然后用刀切开。
2、切的时候小心一点，不要全部切开，因为后期我们要用早去夹核桃，切开约2/3即可，红枣切开之后把枣核去掉。
3、核桃尽量选择用薄皮核桃，因为薄皮核桃更好剥，更容易得到完整的核桃果仁，剥好的核桃放入微波炉中加热，大火两分钟左右熟了。
4、核桃烤熟之后取出，然后把大枣拿出来，用厨房用纸吸干大枣表面水分，接着把核桃塞进大枣肚子中。
5、一个大枣中塞一个核桃仁，所有的核桃和大枣都这样处理，美味的枣夹核桃就做好了。
6、如果你比较喜欢吃甜食，那么在烤制核桃的时候，可以在核桃表面刷一层蜂蜜，这样做出来的枣夹核桃更加香甜。
4、怎样做花卷的步骤和图解1、玫瑰花卷的做法：面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。将5片面片层层压叠。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。用筷子在面卷中线位置往下轻压。边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
【怎样做鱼丸才嫩】2、牛肉酱花卷的做法：取出面团，搓面5-6遍。再揉面，往复10遍左右，揉至光滑。按照家常手法揉一下，整形成圆面团。用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片。倒适量的植物油，抹上牛肉酱，使油均匀的布满整个面片。（如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐）。将牛肉酱抹匀。卷上即可，蒸笼刷油、30分钟后即可食用。

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