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材料：?鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、冰糖、蚝油、青椒做法：1.鸡腿洗净，用清水泡去血水，切成块，加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右。土豆去皮切滚刀块。2.炒锅热油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒。3.放入鸡块煸炒至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱翻炒片刻，再加老抽、生抽、冰糖炒匀。4.倒入没过材料的温水，大火煮开后，开中小火炖煮5分钟。5.加入土豆块同煮，炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收浓汤汁即可。
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豆腐、青椒、红椒、油、盐、老抽、蚝油1.豆腐切成均匀的小块，青红椒洗净去蒂，切成小粒。2.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。3.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水慢火煎制豆腐八成熟。4.倒入适量蚝油，老抽翻炒，炒至豆腐均匀上色。5.最后，倒入青红椒粒炒至断生即可。
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豆腐、鸡腿、冰糖、姜、大葱、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油、辣酱、老抽、花椒面、淀粉1.鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。2.把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入葱、姜、蒜、生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟。3.在腌鸡肉的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。4.大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。5.把豆腐捞起来备用。6.锅里放入适当的油，油烧热后放入辣酱翻炒出香味。7.再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒。8.放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。9.翻炒均匀后倒入准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。10.煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去收汁即可。
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面粉、火腿、紫甘蓝、卤肉、洋葱、红椒、沙拉酱1.卤肉切片，紫甘蓝、火腿、洋葱、红椒切丝。2.面粉和好，并擀成15厘米左右的薄面皮烙熟。3.将备好的蔬菜肉类放到烙好的面皮上，挤上沙拉酱卷起来即可。