排骨焖饭
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配料:大米250克、排骨580克、干香菇5朵、胡萝卜一小根、姜2片、葱适量、大蒜2瓣、冰糖6-8粒、老抽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、食用油适量、热水适量烹饪步骤:1.大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时左右2.将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫3.捞出排骨沥干水分4.将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁5.切葱花、姜丝和蒜末备用6.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化7.再放入排骨炒至上色。8.接着放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀9.调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀10.倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时加入香菇和胡萝卜翻炒均匀11.按口味调入盐炒匀12.将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭13.煮好后切断电源将排骨饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可【香煎土豆片的做法】
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食材准备：土豆3个，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，生抽、白芝麻、大葱适量。烹饪步骤1：将土豆去皮之后，清洗干净，切成厚薄均匀的片。烹饪步骤2：锅中倒入适量清水，烧开之后，将土豆片放入锅中，焯烫2分钟，捞出控干。烹饪步骤3：准备一个煎锅，在里面放入少许油，将土豆片码放在锅中，小火煎制两面金黄，盛入盘中。烹饪步骤4：重新在锅中加入少许底油，放入豆瓣酱、大蒜粒，小火煸炒出香味。烹饪步骤5：将土豆片倒入锅中，加入少许老抽调色，撒上一些白芝麻和香葱，翻炒均匀即可盛出装盘。萝卜牛腩煲
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牛腩1kg、萝卜400g、八角1个、桂皮1块、香叶2片、小茴香适量、花椒15粒、草果1个、生姜1块、大蒜6瓣、干辣椒2个、冰糖15g、盐4g、料酒10ml、生抽10ml、黄豆酱1勺1.准备好材料2.萝卜切大小2.5的方块3.牛腩也是4.姜切片，大蒜压扁5.牛腩冷水下锅灼水，水开后捞出杂质6.把灼水后的牛腩放入砂锅中，加入准备好的香料、姜蒜调味，7.加入水没过牛腩～8.砂锅大概炖3小时，最后40分钟放入萝卜～味道不够可以放点盐9.最后炖烂，萝卜收汁～大蒜炒腐竹
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【食材】腐竹300克、大蒜6棵、盐1茶匙、红干椒3个、生抽2茶匙、鸡精少许【做法】1、先将腐竹放入水中泡发3个小时2、将大蒜和腐竹都分别切成小段3、热锅热油，红干椒爆香后倒入腐竹翻炒1分钟4、再倒入大蒜、盐、生抽、鸡精，开大火爆炒2分钟，关火装盘鱼头豆腐汤
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鱼头1个、嫩豆腐2块、油盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、鸡精适量、开水适量1.鱼头洗净切成两半备用2.抹上少许盐跟姜片腌制15分钟（鱼头里面也要抹盐，放姜）3.葱切葱花姜切片4.锅里油烧热，放鱼头稍微煎一下（一定不要太久，不然做出来的汤不白）5.放入姜片稍微煸一下，加入适量的料酒6.倒入开水至没过鱼头，盖上盖子，大火煮5分钟转小火煮10分钟7.豆腐切块备用8.倒入豆腐，大火烧开1-2分钟就可以装碗了9.装盘撒上葱花就可以吃了韭香八爪鱼
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韭菜400克、八爪鱼300克、红干椒5个、盐1茶匙、生姜3片1、将八爪鱼清理干净，剪开或整烧2、韭菜切段，茎部和韭菜叶子分开放3、热锅热油，倒入八爪鱼、干辣椒、生姜开大火爆炒3分钟4、再倒入韭菜茎部、盐翻炒1分钟，最后放入韭菜叶子部分翻炒1分钟关火装盘素馅饺子