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食材：茄子、五花肉、彩椒、鲅鱼、食用油、盐、耗油、胡椒粉、香葱做法：1、 茄子去掉皮，切成长条状，彩椒剁碎、香葱剁碎、猪肉剁碎、鲅鱼剁碎、蒜剁碎，各种食材分开装盘2、 取小碗将耗油、生抽、糖混合搅拌均匀备用3、 起热锅烧油，油热后放入茄子炸制，等到茄子微微发黄就可以捞出了4、 再次起锅烧油，放入适量色拉油，热锅凉油放入猪肉糜和鲅鱼翻炒5、 接着放入香菜和蒜炒香，放入彩椒翻炒均匀，调入耗油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味6、 最后放入炸过的茄子，转中火煲五六分钟，即可出锅上桌啦红烧口蘑
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原 料：口蘑500克左右，香葱1根，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，白糖少许，胡椒粉少许，油。做 法：1、口蘑洗净切厚片；香葱切末。2、锅中烧开水，倒入口蘑焯水，捞出沥干。3、热油锅，倒入口蘑炒一会儿。4、加入蚝油炒匀。5、加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀，加小半碗水大火烧开。6、转中火烧至收汁，洒上葱花即可。【剁椒葱油蒸金针菇】
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食材：金针菇100克、小葱1把、剁椒2勺、生姜1块、花椒少许、八角1个、油适量、生抽1勺、芝麻油1勺做法：1、锅放油烧热，加姜片、八角、花椒和一把小葱，小火熬成葱油。2、金针菇撕成小块堆放在盘子里，浇上一些剁椒，淋2勺葱油就可以了。3、蒸锅的水烧开，金针菇放进去大火蒸三分钟。4、取出来后倒掉一半的水，撒上葱花，生抽和芝麻油调成味汁，趁热淋上去。