现在猪肉的价格是越来越高了，很多地方已经到了30多块钱1斤，而秋冬季节不吃肉的话，我们可以选择其他的食材，这时候天气变冷，在家中吃饺子就很适合，一次多包一些，以后下锅一煮就有饺子吃了。霜降后，用它包饺子，2块钱1斤，比肉还好吃，一周吃5次都不够。

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霜降后，吃饺子的话，可以选择吃素饺子，非常的鲜美而且不油腻，有一样食材非常便宜，才2块钱一斤，这个食材就是胡萝卜，用它来包饺子，比肉还好吃，一周吃上5次都不够，下面就给大家介绍一下制作胡萝卜饺子的小技巧和方法。

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小技巧
这里要制作成胡萝卜馅，所以胡萝卜要剁碎，胡萝卜非常的硬，我们可以先选择用工具将胡萝卜擦成丝，里面加入盐腌制，让它变软出水，后面就更容易切成胡萝卜粒了。

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除了放胡萝卜之外，还可以往里面加入木耳、鸡蛋或者虾仁，和胡萝卜粒一起搭配，这样做出来的饺子同样鲜香，而且不用担心脂肪含量太高，不用害怕发胖。
饺子馅做多了也不怕，可以全部包起来，然后放进冰箱里面冷冻，以后想吃的时候直接取出来即可，冷冻后的饺子可以保存上很久，放上一年都不会坏，而且想吃的话又可以随时吃，非常的方便。
胡萝卜饺子的制作方法
首先准备好制作这道胡萝卜饺子的食材，胡萝卜2根，干木耳适量，葱一把，饺子皮适量，鸡蛋，生姜，白胡椒粉，鸡精，盐，生抽，麻油，蚝油。

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干木耳用水泡发，洗干净之后沥干水分，切成小粒放一边备用，胡萝卜清洗干净之后擦丝，然后放进一个碗中，加入适量的盐腌制。

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等到胡萝卜丝腌制出水变软之后，拿出来切成小粒，这样方便包一些。准备一个大碗，把胡萝卜粒和木耳粒混合均匀，往里面加入香油、麻油、盐、白胡椒粉、生抽、姜末、鸡精和少许的水，搅拌均匀，加水的时候不能一次加满，要分次加，然后把馅搅拌至蓬松的状态。

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然后再往里面加入一个鸡蛋、蚝油及葱花，搅拌均匀之后，我们的胡萝卜馅就做好了，然后用买回家的饺子皮，一个一个的包起来，包多了的话，可以放在冰箱里面冷冻保存。

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【霜降后，用它包饺子，2块钱1斤，比肉还好吃，一周吃5次都不够】以上就是胡萝卜蟹的制作方法，喜欢的朋友不妨在家中学习制作，如果有更好的制作水饺馅的小技巧，欢迎在下方评论，与其他读者朋友一起分享讨论。