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食材：鸡翅，冰糖，生抽，姜，蚝油，料酒具体步骤：（1）把鸡翅解冻，放到清水里边，浸泡一个小时，期间多换几次水。一直洗到鸡翅，不再出血水为止。用刀两面各切两刀再次清洗干净，控干水分。（2）把鸡翅放到碗中加调味料，放生抽，蚝油，料酒，盐，姜粉，用手抓匀腌制一个小时。（3）锅中放少许油，放入腌好的鸡翅用小火。慢慢煎，一面上色翻另一面。再把腌鸡翅的料汁也倒进去，放点冰糖，小火熬煮到冰糖融化，盖上锅盖，小火焖煮两分钟，然后大火收汁。