如何熬姜汤 _如何_「广东龙网」

1、如何熬姜汤【如何熬姜汤】在感冒的时候可以选择喝一碗姜汤，可以有效的帮助我们快速的痊愈。今天就具体的跟大家说一下如何熬姜汤呢。
经验步骤：首先，所用的原来，红糖20克，老姜4片，葱白3段，水适量。
其次1、砂锅内加入老姜和水，上火煮10分钟。2、加入红糖、葱白小火再煮5分钟。3、去掉姜葱后服用。
最后，将汤的口感都是甜辣的，应该在趁热的时候及时的喝下，可以有效的帮助我们去除风寒，也可以防止呕吐。
注意事项：喝完姜汤之后，可以选择做一些运动，出一些汗，但是在之后要把汗擦干净，防止再次感冒。
2、粥如何熬得粘稠1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠” ，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
3、红烧牛肉面汤底如何熬成例：
川味的红烧牛肉面是这么做的：
配料：牛肉，草果，茴香，八角，桂皮，山奈，豆瓣酱，干辣椒，姜，蒜，盐，味精，糖。
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，干辣椒切成筒状备用；
2、锅里倒上油，烧至7成熟之后倒入牛肉，炒至7成熟之后放入豆瓣酱，加水；
3、待锅里沸腾之后加入草果，茴香，八角，桂皮，山奈，干辣椒，姜，蒜；
4、加上锅盖炖半小时放入盐和味精即可。
4、如何熬出美味的排骨汤食材：排骨500克、白萝卜500克、水发木耳100克、香菜20克、桂皮10克、干人参10克、香叶2片、花椒5克、大葱10克、姜15克、香醋少许、食盐适量、十三香适量。
制作方法：
1、排骨放入锅中倒入凉水盖上锅盖，将锅坐入炉火上解冻；
2、解冻好排骨用滤网把血水到掉；
3、在盛有排骨的锅中依次放入上述食材大料，桂皮、人参、香叶、花椒、大葱、姜；
4、倒入适量的开水，把锅坐到火炉上盖上锅盖，大火炖一个小时；
5、白萝卜洗净削皮切块，水发木耳撕小块，香菜洗净切碎；
6、一个小时后排骨已炖熟，放入切好的白萝卜块再炖半个小时；
7、白萝卜炖熟后，加入木耳炖十分钟；
8、排骨汤盛入碗中撒上香菜即可。

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