柑橘类水果优点：
【秋天水果有哪些成熟】储水能手
柑橘的果肉是一瓣一瓣的，每瓣里面都塞满了细长的小囊泡，每颗囊泡中都含有众多细小的汁液细胞，这些细胞会随着果实发育而逐渐累积水分 。包裹着这些囊泡的白软皮通常含有大量苦味物质和果胶，上面的白色薄皮则带有色素和细小的圆形腺体，负责制造和储藏挥发性油脂 。柑橘类水果的水分含量可以达到80%以上，所以，在榨汁时不需要再加入水进行稀释 。
增味行家
组成柑橘味道的几种主要物质有柠檬酸、糖类和苦味酚类化合物 。其中谷氨酸盐的含量极高 ， 在每100克甜橙中含有70毫克谷氨酸盐，每100克葡萄柚中含有250毫克 。谷氨酸盐可以增强食物中的芳香味道 ， 也可以被提取出来用作食品添加剂 。柑橘几乎不含任何淀粉，采摘后甜度无法提高 。一般来说，果顶的酸质和糖分含量都比较高，所以味道也会比果蒂更浓 。
抗氧化宝库
柑橘类水果中含有大量的抗氧化物质 ， 在帮助人体补充营养元素的同时抵抗氧化以及病菌对身体的侵袭 。
柑橘类的水果可以大至分为下面四类水果：
1.柑橘水果：柑子柑子是柑类水果，果实体形很大，近球状 ， 皮黄色，也有橙黄色和橙红色的，皮看起来是很粗厚，有海绵层厚，皮难分离，味甜酸适度，也是很耐储藏的 。
2、柑橘水果：桔子
桔子是有很多种品种的 ， 有尾张桔、温州桔、四川甜桔、八布桔、金钱桔、宫川、新津桔、酸桔、桔等品种 。桔子的果实较小一般是扁圆形，不易存放 。
3、柑橘水果：橙子
橙子是一种很甜的一种水果，品种有锦橙、脐橙等，皮很光滑，皮薄 ， 易存放，不晚剥皮，有香气，有种香气 。
4、橙子水果：柚子
柚子是柑桔类水果中的一种大型时报水果，大的有三四斤一个，种类也很多 ， 有有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种 。其中沙田柚就是一种很有名气的水果，个头在柚子中算是比较小个的 ， 皮厚肉甜 。
5、富含锌的食物和水果有哪些1、含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等 。其中含锌量最高的食物是牡蛎 。
2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高 ， 每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg 。
3、反观植物性食品，含锌量普遍偏少 。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右 。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等 。
4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的 。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌 ， 若以含量来说的话 ， 牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少 。
5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手 。

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