煮熟的鸭蛋怎么腌 _越俎代庖

1、煮熟的鸭蛋怎么腌腌制鸭蛋的方法如下：
主料：煮好的鸭蛋。
配料：食盐。
做法：
1、用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。
2、将煮熟的鸭蛋放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋，鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
3、高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。
4、取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3到4小时。
5、拿掉高压阀，打开高
2、腌好的鸭蛋怎么保存1、如果是夏季较为热的情况下，能够放入冰箱冷藏室里储放，留意不必冷藏，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放到电冰箱顶层冰箱冷藏就可以了。
2、假如在冬季较为冷时，能够把熟鸭蛋放到干躁自然通风的地区就可以。留意不必放到太阳光曝晒处，挑选荫凉的地区最好是。例如餐厅厨房储物柜顶端，室内楼梯下边这些。
3、针对用食盐水腌渍的咸蛋，煮开前不适合长期性侵泡在腌渍罐内，把生咸蛋取出煮开并晾晒后能够再放返回食盐水里，随吃随用，那样既能确保熟咸蛋长期置放不霉变，也不会让鸭蛋越放越咸。
4、如果是包泥腌渍的咸蛋，应维持泥皮潮湿，可定期用湿抹布给鸭蛋保湿补水，并放置阴凉的地方，那样能确保鸭蛋大半年不烂。
5、能够把熟鸭蛋做真空泵解决，能确保鸭蛋放较为长的時间。这需要专业的仪器设备，假如鸭蛋比较多可去周边制造厂做真空泵解决。
3、新鲜鸭蛋怎么保存1、夏天的时候，新鲜鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；
2、冬天的时候，新鲜鸭蛋可以不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏；
【煮熟的鸭蛋怎么腌】3、但是要注意，鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。

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