春节期间就怕吃油腻的菜，但是素菜又怕客人感觉你招待不周到，离开了肉菜又说不过去，所以很难选择，给大家推荐几道荤菜但是又不太油腻的家常菜，大家既能招待亲朋好友也不至于太寒酸了。
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热拌肥肠；步骤：肥肠因为里边太脏而且还有一股异味，所以一定要把前期工作准备好，清洗大肠的时候要用生粉仔细的搓洗，这样才能将里边的异物彻底去除，然后在放在沸水中煮一下。再把煮过的肥肠捞出。在油锅中爆香姜葱，加入料酒，姜汁，加入焯水备用的肥肠，加入烧开的开水，再煮一遍肥肠，这样能将肥肠里的油脂去除掉。取出大肠，切件；大肠汆水，用老抽拌匀，过油上色，倒起。青、红椒圈炒香，下大肠、冬菇件，盐、味、糖、蚝油调味，炒匀后勾芡，淋入清油即可上碟。红烧羊肉；
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准备原料：羊肉一斤，白萝卜100克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒和精盐各适量。第一步，首先要把羊肉洗干净，把里边的血水清洗干净，这样能减少羊肉的膻味，然后再切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，第二步，把白萝卜洗干净，切成滚刀块。第三步，葱、姜洗净分别切段、拍碎，第四步，在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、白萝卜、味极鲜、食用盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。春节期间多吃羊肉不油腻，而且吃羊肉还能够活气血，会让人感觉非常暖和。
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酸辣鸡杂; 油热后放入姜蒜末煸出香味后倒入酸豆角、辣椒段迅速翻炒。稍炒后，倒入鸡胗继续翻炒均匀。 放入少量酱油、适量料酒、少量胡椒粉、适量盐(酸豆角有盐，不能放太多哦);快速翻炒十几秒。鸡精炒匀即可出锅装盘。
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鱼香肉丝；鱼香肉丝是一道川菜，里边荤素搭配也不会显得有多油腻，也非常适合春节期间吃。做法也非常简单，首先将新鲜的里脊肉切成长条细丝，这道菜离不开泡椒，特别是四川泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁;肉丝加少许盐、淀粉浸入味;锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠转起锅装盘，即成。